成長するとともに名前が変わる出世魚として有名なカンパチ。温帯や熱帯などの温かい海を好み、太平洋などに広く生息しています。天然のカンパチの旬は6月～9月頃。漁獲量が多いのは長崎県、鹿児島県、高知県、福岡県です。脂身にクセが少なく、味も淡白で食べやすいカンパチは、身もコリコリとしており食感もしっかりしています。タンパク質が豊富で、カリウムやリンをはじめとする無機質やナイアシン、ビタミンB群・Dなど幅広く含んでいるのが特徴です。
カンパチのカルパッチョ
胡麻カンパチ刺身
かんぱちのバジル和え
彩り野菜カンパチ巻き揚げ ピリ辛ソース添え
カンパチのたたき バターソテー
カンパチ 味噌カルパッチョ仕立て
大分県かまえ産カンパチのムニエルホームメイドピクルスのタルタルソース
かんぱちのわらやき
カンパチの醬油麴焼き
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチのマリネ
カンパチのみぞれ煮
カンパチのこぶじめ(刺身)
カンパチ大根のけんちん煮
カンパチ大根 柚子胡椒風味
カンパチの生姜蒸し
カンパチのわら焼きたたき
カンパチの生ハム 〜サラダ仕立て〜
かんぱちのイタリアンガーリックソテー
メキシカンパチ
大分県産カンパチの香港風特製カルパッチョ
カンパチの和風和え
カンパチバルサミコロール寿司
カンパチの照り焼き
カンパチカブラの糀漬け
カンパチの黒こしょうのタタキ、からし菜とわさびのビネグレットソース
土佐のカンパチ わら塩たたき
ごまかんぱち丼茶漬け
かんぱちの酒かすづけ
カンパチ幽庵焼き
かんぱちのオランダ煮
カンパチのムニエル エスニック風
カンパチの香草ポワレ
かんぱちのお刺身のせスープ炒飯
カンパチのオイスターバター炒め
カレー中日カンパチフライ乗せ
ゴマカンパチ
かんぱちのコロッケ トマトクリームソース
カンパチの胡麻風味漬け
宮崎県産カンパチのマリネ フルーツトマトとウニのソース
串カツ カンパチオクラ
カンパチのエスカベッシュ
カンパチのマリネ
カンパチの湯葉巻き 卵白トリュフソースと共に
カンパチの黒糖南蛮漬け
大葉香るカンパチの押し寿司
高知県須崎産カンパチのカルパッチョ
燻製カンパチのタルタル
ローストカンパチ
かんぱちの竜田揚げ〜おろしポン酢がけ〜
カンパチの照り焼き
カンパチのカルパッチョ
カンパチの梅しそ天ぷら
勘八と季節の野菜の青のりあんかけ
間八カマ一夜干し一夜干し
カンパチ唐揚げ
活〆 黄金カンパチの胡麻和え(ゴマサバ風）
カンパチの炙りカルパッチョ マーマレードドレッシング
さくらチップ薫るスモークカンパチ
鹿児島産黄金カンパチのエスカベチェ
カンパチと蟹のしゃぶしゃぶ
カンパチの照り煮
香草が香るカンパチのパン粉焼き アラビアータソース
カンパチの雪塩レモン和え
カンパチ煮つけ
かんぱちの照り焼き
カンパチのソテー ケッカソース 季節の野菜添え
カンパチのレモンマリネ
カンパチの香味揚
カンパチユッケ 出汁茶漬け
カンパチの生姜〆巻き寿司
カンパチ
かんぱちの小鍋仕立て
カンパチハンバーグ 地鶏温玉のせ
かんぱちのバターソテー
ゴマカンパチ
カンパチ塩たたき 菜の花ソース
カンパチの幽庵焼き聖護院大根ソース菜の花添え
かんぱちのOLIVE OIL SUSHI
漬カンパチ丼
カンパチのしゃぶしゃぶ
カンパチの木の子カレーあんかけ
カンパチと新玉の南蛮漬け
カンパチのミキュイ 蕪のソースと様々な根菜
ねじめ間八のカルパッチョ
かんぱちの贅沢うちなー天ぷら
かんぱちのブラスケッタ
カンパチのビアフリット
鹿児島県産かんぱちのから揚げ
ねじめの黄金カンパチのカルパッチョ 辛味大根とアーモンド
カンパチ油淋ソース炒め
カンパチ煮付け
カンパチ柚庵蜜柑焼き
カンパチ柚庵焼
カンパチ味噌幽庵焼き
かんぱちのグリル～ネギソース仕立て～
カンパチの塩焼き 春野菜添え
カンパチのポワレ 海老と蕪のコンソメスープ仕立て
カンパチの海鮮ユッケ
カンパチの包み蒸し
レシピ03
カンパチの塩生地包み焼き
カンパチのカルパッチョ スペイン岩塩とゆずの香り
カンパチのピリ辛マヨネーズ焼き
ごまカンパチ
カンパチのカルパッチョ
大分産カンパチと旬野菜のエスカベッシュ
カンパチとモチモチ蓮根のチーズ挟み揚げ
カンパチとキンカン
レシピ04
カンパチの柚庵焼き
かんぱちバーガー
カンパチのみぞれあんかけ
かんぱちカルパッチョ
彩々野菜とカンパチの南蛮漬け
カンパチのバター醤油炒め
塩〆して少し寝かせたねじめの黄金カンパチのプレコット
勘八の若草焼
かんぱちの煮つけ
カンパチの炙り カルパッチョ
カンパチと柚子胡椒のタップナードのオーブン焼き
レシピ01
カンパチのなめろう
カンパチの塩タタキ~水菜ワサビと~
カンパチの南蛮漬
カンパチ炊き込みご飯
カンパチの和風カルパッチョ
かんぱちの藁焼たたき
カンパチとアボカドのマヨポン和え
カンパチの鉄板ムニエル アンチョビバターソース
カンパチのみりん焼き
かんぱちの油淋鶏風
かんぱちのオランダ煮
バター、チーズ不使用のかろやかホワイトソースとカンパチのスープグラタン
カンパチとほうれん草のバター醤油
カンパチ しゃぶ鍋
カンパチのカリカリ揚げ餃子～ベトナム風～
カンパチのとろろのせ
カンパチのミラノ風 春菊のソース
カンパチ
かんぱち中華揚げ
カンパチとサーモンのタルタル 香味野菜と共に
カンパチのポワレ マスタード仕立て
かんぱちのエスニック炒め
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
カンパチのムニエル シェリービネガ風味の赤ワインジュ
かんぱちかま塩焼き
カンパチの香草パネ 雲丹のタルタルソース イカスミバーガー
大葉香るカンパチの2色ピザ
かんぱちのグリル ハーブオイル
カンパチの南蛮漬け
カンパチと菜の花のパリパリ春巻
カンパチの自家製ハム
カンパチ土佐の“ヌタ”パッチョ
胡麻カンパチ
カンパチのカツサンド
カンパチの照り焼き
カンパチの塩こうじ揚げ
ねじめ黄金カンパチの漬け
かんぱちの紫蘇チーズ巻き揚げ
カンパチの甘酢あんかけカレー風味
カンパチと野菜のピカタ オーロラソース
カンパチのマスタードチーズ焼き
勘八のガーリックバター焼き
カブとカンパチの炙り〜パレルモ風オリーブペースト添え〜
炙りかんぱちと大根のミルフィーユ 柚子胡椒マヨネーズ
鹿児島黄金かんぱちステーキ あおさバターあん
カンパチのエスカベッシュ
カンパチのサワーカレー / ゲーンソムプラー
かんぱちのパテ
カンパチと牛タン京ねぎカマンチーズのしゃぶしゃぶアヒージョ
カンパチの南蛮漬け
かんぱちのしゃぶしゃぶ小鍋
浪速！ごまカンパチ丼ぶり
セビーチェ
カンパチの照焼
カンパチの霰揚＆アスパラ巻き揚げと春野菜天麩羅
カンパチの煮つけ
厚切りかんぱちの薬味たっぷりてりやき小丼
カンパチの中華風
デビルドフィッシュ
カンパチの贅沢包み
カンパチとシマアジの漬け丼のうどんセット御前
カンパチの煮つけ～バルサミコ風味～
カンパチ煮つけ
カンパチのラグー アッラシチリアーナ
カンパチ照焼
れんこんサンド
カンパチのチーズのせ焼きサラティンボッカ風
カンパチの握り
ねじめ間八のムニエル マスタードソース仕立て
カンパチの竜田揚げ
かんぱちのかんずり焼き
カンパチと春キャベツのサラダ オニオンドレッシング添え
カンパチの塩焼き
間八と梅のタルタル 〜なめろう風〜
間八のペンネミントの香り
カンパチの柚子餡かけ
カンパチカルパッチョ 瀬戸内仕立て
カンパチラグーのスパゲティ
炙りカンパチのカルパッチョ柚子と出汁ジュレかけちゃいます
かんぱちのカルパッチョ仕立て
カンパチ幽庵焼き
カンパチフライ
カンパチの南蛮漬け
軽くスモークしたカンパチの菜園風
レシピ04
カンパチ甘酢マリネとビーツのオレンジコンフィ ルッコラのピュレ
カンパチのすき鍋
かんぱちのポワレ 茸のマリネ添え
カンパチとみかんのカルパッチョ仕立て
カンパチのカルパッチョ
カンパチの春巻
カンパチの稲荷
かんぱちのオーブン焼き フレッシュトマトとマスタードのビネグレットソース
勘八の竜田揚～黒酢ソースがけ～
かんぱちの竜田揚げ
カンパチのバッテラ
カンパチ漬け茶漬け
黄金カンパチのサラダ仕立て
カンパチの照り焼き 山椒風味 おろしマヨネーズのせ
カンパチの中国風お造りサラダ
ごま風味のカンパチ茶漬け
カンパチの自家製ツナのニース風サラダ
カンパチのグリル
ねじめ黄金カンパチと神戸野菜のカルパッチョ みかんヴィネグレット
かんぱちのトマト煮
カンパチとお野菜 北海味噌ホイル焼き
カンパチのロティ サバイヨンソース
かんぱちのラグー トマトソースペンネ 大葉の香り
かんぱちの船場煮風
環八の南蛮酢和え
カンパチとチーズの香味焼き
カンパチのバターソテー柚子オイルかけ
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチ香草焼き
カンパチのカルパッチョ 柚子風味
かんぱちのみぞれあん掛け
間八南蛮漬け
カンパチカツ 黒酢餡掛け
カンパチの酒粕和え
カンパチ バター醤油サラダ
カンパチのゆず味噌ホイル焼き
カンパチのロール白菜しょうがあんかけ
かんぱちのにんにくゴマ油で食べる和風カルパッチョ
カンパチの照り焼き
カンパチ淡雪蒸し
炙りかんぱちぽん酢
カンパチのポワレ ハルヤ風粒マスタードソース
カンパチ照り焼き
宮崎県産カンパチのカルパッチョ
和楽名物！カンパチのなめろう
カンパチの照り焼き
カンパチのアクアパッツァ
カンパチとパクチーのエスニックアクアパッツア
カンパチのエスカベッシュ（洋風南蛮漬）
カンパチカマの西京焼き
カンパチの韓国風ユッケ
カンパチと天恵菇のホイル焼き
かんぱちのカルパッチョ
カンパチのユッケ風丼
カンパチのごま照り
スモークカンパチとハーブサラダ
カンパチ塩焼き梅みぞれ
ピリ辛ゴマかんぱち
かんぱち竜田揚げ ゆず風味
カンパチの塩焼き
簡単なのに激旨！キムチとかんぱちの合わせ蒸し
カンパチの熱々瞬間マリネ
カンパチのパイ包み焼
かんぱちカツ
かんぱちの煮つけ
カンパチのイタリアン丼
大分産カンパチのタルタル3種盛
カンパチのなめろう
カンパチのロースト オレンジ白菜のピュレと桃太郎トマトのケッカソース
カンパチと桃カブのタルタル仕立て 春菊のピュレ
カンパチとカリフラワーのジェノベーゼ 手打ちタリアッテレ
蝦醤炒間八（シャージャンチャオチェンパー）カンパチの発酵えびみそ炒め
かんぱちの低温ロースト ゴマとほうれん草のソース掛け
カンパチと高原キャベツのミルフィーユ ムール貝のサフランソース
カンパチの炙り、プンタレッレとホタルイカのバーニャカウダソース
カンパチとハコフグ 和風ジュレ
カンパチの和風カルパッチョ
かんぱちの造り
43℃のカンパチ
カンパチのアクアパッツア
カンパチのピリ辛焼き
カンパチのガーリックソース焼き
カンパチのフリット
鹿児島産カンパチの漬け丼
カンパチのエスカベーチェ
かんぱちのフリッター トマトの香り
香り高いかんぱちのカルパッチョ
カンパチのカルパッチョ ハチミツレモンソースのサラダ仕立て
カンパチの春野菜 塩柚子蒸し
かんぱちマスタード焼き
かんぱちのしゃぶしゃぶ
かんぱちカツ
カンパチのなめろう風 湯葉巻き揚げ
カンパチ柑橘蒸し 木の実ソース
カンパチのカルパッチョ グレープフルーツと一緒に
レシピ04
かんぱち南蛮漬け
シマアジ南蛮漬け
カンパチの味噌天丼
カンパチの塩レモン麹漬け
バターレモンカンパチ
カンパチの醤油麹漬け竜田揚げ
カンパチのエスカベッシュ
カンパチのレモンマリネ
カンパチ大根
鹿児島産カンパチのアフミカート（燻製ハム）
かんぱちのグリルハーブの香り
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチのロースト ワサビとレモン風味のあんかけ
鹿児島産『ゴマカンパチ』
カンパチのムニエル ブルーノワゼットソース
かんぱちの中華風唐揚げ
カンパチのしゃぶしゃぶ
カンパチのカルパッチョ
レシピ04
かんぱち照り焼き
かんぱちと高菜揚春巻
カンパチと青パパイヤの梅サラダ
カンパチの柚子こしょうあんかけ
高知産カンパチの竜田揚げ おろしポン酢
カンパチのサラダ仕立て
須崎勘八の胡麻茶漬け
カンパチの自家製酒粕漬け炭火焼き
勘八のエスカベッシュ
カンパチの生姜蒸し
麻 カンパチ
レシピ04
かんぱちの田楽、大根添え
カンパチのマディラ酒風味
カンパチの塩ニンニク蒸し
カンパチのカマ塩焼き
カンパチの宮古みそ煮
ZUZU風胡麻カンパチ
カンパチのなめろう
クレイジートマト
カンパチのさっぱり甘酢和え サラダ漬け
カンパチの造りと泡醤油
カンパチのすり身ペースト乗せオーブン焼き 魚介仕立てカオソーイに添えて
カンパチの照り焼き
カンパチ柚香焼き 京芋添え
カンパチのタルタル～和風ソースで～
自家製！ハーブ香るカンパチの生ハム
カンパチのカルパッチョ レモンジュレ添え
焼骨出汁香る「鹿児島カンパチ」しゃぶしゃぶ鍋
かんぱちと大根の煮物
カンパチの漬け カルパッチョ
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
熟成カンパチの炙りユッケ
かんぱちのフライ（オクラのタルタルソース和え）
カンパチのたたき
かんぱちの磯辺チーズあげ
三種のソースとカンパチの竜田プレート
カンパチのマヨネーズ焼き
カンパチ胡麻揚げ 油淋鶏風
カンパチ茶漬け
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