お祝の席に欠かせない高級魚の代名詞タイ。クロダイやイシダイなど200種類以上も仲間がいますが、タイと言えばマダイを指します。北海道から九州にかけての日本海、太平洋、東シナ海、南シナ海と生息する範囲は広く、日本近海にいるものは1年中捕れます。春と秋が美味しい時期で、春の産卵前は「桜鯛」、秋の時期は「モミジ鯛」と呼ばれています。低脂肪高タンパクで消化吸収が良いため、胃腸の弱い人やお年寄り、生活習慣病が心配な人にもおすすめの食材です。
真鯛の味噌漬け 舞茸のエキスたっぷりあん
タイのチゲ鍋
タイの豆腐カレー風味ソースグラタン
真鯛のアクアパッツァ
真鯛と菜の花の柑橘パスタ
鯛の塩レモンカルパッチョサラダ
真鯛の小田巻蒸し
真鯛のバロティーヌ ゆずポン酢ジュレとアンチョビバターソース添え
真鯛のラグーソース プッタネスカ ブラン
レンコ鯛の丸焼き ポレンタとすっぽんのコンソメスープ
マダイのセモリナ粉焼き 春菊のソース
鯛の炊き込みご飯の素
真鯛ステーキ
真鯛とレンコン、白菜のインボルティーニ
タイのカルパッチョ
タイの香ばし焼オニギリ茶漬け
真鯛のカルパッチョ
タイ豆腐サンド雲子 木の子 あんかけ 秋冬春
揚げタイのミックスハーブ和え
真鯛のすり身 真鯛出汁あんかけ
真鯛と生ワカメのアクアパッツァ
愛媛県北灘産真鯛のエスカベッシュ
鯛出汁あんかけの鯛バーグ
鯛タタキ 柚子胡椒ソース
愛南真鯛のエルバ島風カルトッチョ ラビゴットソース添え
甘鯛と茄子のチリソース炒め
甘鯛幽庵焼き
いばらき鹿島産真鯛のとろろ蒸し、福来ミカンの香り
鯛カルパッチョ
真鯛のカルパッチョ セロリドレッシング添え
鯛の変わり揚げ
マダイのポワレと春菊風味のリゾット
真鯛のファルシ・ソースヴァン・ブラン
マダイの甘酢あんかけ
真鯛のアクアパッツァ
愛南の真鯛と厚岸産 生ワカメの蒸し煮
鯛のハト麦焼き、柿のロースト添え
甘鯛一本釣り造りの海鮮丼
真鯛とキャベツのペペロンチーノ
瀬戸内真鯛のごちそうパエリアキット
真鯛のフィデウア（バルセロナのショートパスタのパエリア）
鯛の梅しそ焼き串
甘鯛の唐揚げ 甘酢あんかけ
鯛と生ハムのカネロニ仕立て〜デュカスパイス〜
真鯛の辛口炒め / プラーラートプリック
レンコダイ酢じめ
真鯛のアクアパッツア
甘鯛の唐揚げ
鯛飯
タイのガーリックソテー
たいつみれの揚げだし
真鯛のフリットのチェルムーラ
鯛のポワレ
真鯛の白ワイン蒸し
豆腐とトマトのタイ包み蒸し
愛媛県産真鯛の炭焼きとサルサヴェルデソース、ハマグリの泡のソース
鯛の小田巻蒸し
ブダイの島寿司風 漬けにぎり
鯛のポワレ バジルソース仕立て
真鯛の昆布〆のカルパッチョ
真鯛のカルパッチョ レモンドレッシング
イトヨリ鯛のバプール ハーブの香り
天然真鯛のポワレ ズッパ ディ ペッシェのソース
沼津産 鯛と豆腐の揚げだし 仙台セリと柚子の香り
鯛のカブラ蒸し ユズのヴァンブランソース
鯛の酒蒸し
特製塩ちゃんこタイしゃぶしゃぶ
真鯛にんにくバジル蒸し
真鯛のエスカベッシュ
真鯛のムニエル
鯛のムニエル トマトソースがけ
金目鯛の煮付け
レシピ02
鯛かぶら
真鯛の和コンフィ
鯛の焼き浸し 胡桃ソース仕立
真鯛キムチの冷麺
メダイのカルトッチョ
鯛の藁焼き
真鯛とほうれん草のアラビアータ
タイの粕漬け 白みそ仕立ての茶漬風
真鯛のポワレ 〜ラタトゥユ添え〜
鯛のピッツァ マリナーラ
真鯛のあんかけオムライス
鯛の紅白 砧巻き
鯛の炙り松前
焼き鯛の鰹風味パプリカソース仕立て
〆の鯛茶漬け
真鯛のパン粉揚げ スイートチリソース掛け
甘鯛の骨蒸し
真鯛の麦味噌漬け
金目鯛の西京焼き
真鯛とあさりの野菜たっぷり和風アクアパッツァ
金目鯛の白ワインソース グラタン仕立て
鯛のレモン塩バターパスタ
真鯛のじゃがいも巻きバターソース
レシピ01
真鯛の松前蒸し 濃厚ウニソース
鯛とキノコのレモンバターホイル包み焼き
真鯛の生春巻き
真鯛トマトチーズ焼
真鯛のカルパッチョ
タイとソバ茶
鯛塩海鮮スープ春雨
真ダイと季節野菜のグリル サルモリッリオソース
鯛のフリッター チリソースがけ
レシピ04
鯛のオーブン焼き 彩野菜添え
鯛のロースト お野菜のスープ仕立て
真鯛と醤油豆のカルパッチョ
愛南鯛の軽い昆布〆とかぼすのスフィールで包んだ国東OYSTERソースの代わりに
はなはな鯛めし
自家製鯛味噌の焼きオニギリ茶漬け
マダイと燕の巣の蒸し餃子
レシピ04
鯛の揚げだし
鯛のブランダード キャビア添え
真鯛のリエット
真鯛のふっくら蒸し焼き
鯛とチーズの和風春巻
瀬戸内鯛とバラ干し海苔をあしらったもち米のもっちり揚げ真丈
尾長鯛のアクアパッツア
海鮮サラダ（醤油ドレッシング）
連子鯛のサルティンボッカ(生ハム包みソテー)
真鯛の煮付け
真鯛の皮焼きカルパッチョ カラスミ添え
鯛のしゃぶしゃぶ
真鯛のポワレ バンブランソース
タイのカダイフ焼き＆ライムのソース添え
マダイのアクアパッツァ
真鯛の低温コンフィ タイムの香り 出汁のジュレ添え
沼津産真鯛のシェリー蒸し 葱油ソース
豪華 海鮮たっぷり鯛釜飯
愛南真鯛の生海苔とドライトマト グリーンオリーブ添え
鯛のポワレ ～大地の恵み千葉県産落花生のみそクリームソース～
ホタテの鯛だし包み焼
甘鯛とジャガイモの香草焼き
鯛のガレット 4種豆と共に
鯛かぶら
真鯛と新鮮魚貝の白ワイン蒸し
真鯛のポワレ サフラン トマトの南仏ブイヤベース風
真鯛のアクアパッツァ
自家製鯛みそをのせた生麩の網焼き
真鯛の南蛮漬け
タイのアクアパッツァ
鶏だし豆乳鯛しゃぶにゅう麵
養殖マダイ漬け魚 西京味
鯛とガリのペペロンチーノパスタ
真鯛の南蛮漬け
鯛のなめろう
レシピ04
鯛のバプール
鯛の黒酢炒め
真鯛のカルパッチョ
真鯛とキノコの自家製トマトソースパスタ
鯛三色煎餅
鯛のからし粥床漬け焼き
鯛の唐揚げ ディップソース
鯛の香草フライドリア
鯛のアクアパッツァ
おめで鯛！（鯛の玉手箱）
鯛の煮付け
鯛ソボロ茶漬けと鯛の赤だしセット
愛南真鯛のプロバンス
炊飯ジャーで作る鯛御飯
真鯛の切り身蒸し 葱油ソース
真鯛100%のかまぼこ〜わさびオイルをかけて〜
真鯛の強火蒸し 豆酥醬をのせて
鯛のグリル 自家製トマトソースがけ
金目鯛の葱蕪みぞれ煮
鯛の美酒鍋のしゃぶしゃぶ
洋風鯛かぶら
金目鯛の塩焼き
焼骨出汁香る 真鯛釜飯
鯛とアサリのアクアパッツァ風パスタ
真鯛とじゃが芋のポワレ 新玉ねぎのピュレと共に
鯛の湯引きポン酢
鯛のカマ 香草焼き
真鯛のポワレ 春菊のブルーテ シトラスの香り
鯛と菜の花のオイルパスタ
真鯛しゃぶしゃぶ用
真鯛のプレコットとフレーゴラ ～アクアパッツァ仕立て～
鯛の揚げ餃子
真鯛の昆布締めと揚げナスのマリネ 赤紫蘇のジュレを添えて
真鯛と茸、水菜の柚子胡椒ビアンコ
活鯛の塩コウジ焼き
鯛けんちん蒸し
金目鯛のポワレ レモン風味のリゾット添え
真鯛のソテー 生姜のブールブランソース
金目鯛の炭焼ねぎま
鯛の香味野菜はさみ揚げ おろしポン酢
真鯛と菜の花のフレッシュトマトのパスタ
真鯛のカルパッチョ
鯛の釜飯
真鯛と牛ほほ肉 カルパッチョ
鯛のザクザクフライ
松山鯛飯 オリジナル
タイのエスカベッシュ
真鯛の昆布〆 割りポン酢かけ
鯛の酒蒸し ホイル包み
レンコ鯛の姿揚げ 甘酢あんかけ
真鯛のおかき揚げ
ホイル焼き長崎真鯛アクアパッツァ
鯛の田楽
愛媛県産北灘真鯛と馬肉の生ハムのサルティンボッカ～カラスミがけ～
イベリコ豚の生ハムで包んだ真鯛のソテー バターソース
鯛出汁ラーメン
真鯛の昆布締め
鯛のタルタル
連子鯛赤飯包み蒸し
ヘダイのムニエル クリームソース仕立て
長崎県産真鯛とタンカン、トマトの冷製カッペリーニ
真鯛のソテー 生ハムのコンソメ仕立て
鯛のソテー レモンバターソース
真鯛のソテー クリームソース掛け
焼鯛の炊き込みご飯
鯛と菜の花
揚げ真鯛のかきたま餡かけ
真鯛の唐揚げ和風おろしポン酢
真鯛のマリネ(冷) 真鯛の煮込み(温)でも可
甘鯛のポワレ アサリのスープ仕立て
タイ飯 柚子胡椒風味
金目鯛とニラのテリーヌ
ベトナム風 真鯛の刺身
宇和島真鯛のカルパッチョ
愛南真鯛のマリネ
鯛釜飯
生タイめし丼
伊勢海老と真鯛、蟹のブイヤベース
真鯛しんじょうのフリッター
真鯛の柚子窯
真鯛の塩麹焼き
真鯛の炙り ゆのすソース
愛媛産真鯛のフライ タルタルソース
真鯛と島豆腐のしんじょ 〜あおさのあんかけ〜
桜鯛の変わり焼
タイガーリックソテー
鯛の野菜あんかけ
鯛の香草パン粉焼き ガルムソース
真鯛のホイル焼き
鯛のポワレつぶマスタード仕立て
愛南真鯛と白菜の桜蒸し
甘鯛の変わり蒸し
マダイのオレンジ煮 軽い炙り
真鯛のムースとアボカドのチーズ焼 アボカドソース
鯛のソテー
甘鯛の香味蒸し、あつあつゴマ油がけ
真鯛の特製甘酢あんかけ
真鯛と春菊のジェノベーゼスパゲティ
金目鯛とあさりのリングイネ
鯛と山菜の和風ムース 柚子胡椒あん
鯛と蛤のアクアパッツァ風
愛南真鯛のポワレ 芽キャベツとブルーチーズのソース
マダイとイカスミのインボルティーニ（パテ）
マダイのクリームグラタン
甘鯛のかわり揚
鯛のポワレ タプナードソース
まだいちくわ
真鯛とセリの春巻き
鯛のホイル蒸し 泡ポン酢のせ
愛南真鯛と魚介のブイヤベース
鯛の桜蒸し
真鯛天寿司ドック
鯛の昆布〆のカルパッチョ
鯛のフレーク揚げ
新鮮活〆鯛の特製黒酢ソース
チビっ子ニッコリ！！ 鯛のまろやか南蛮漬け
真鯛のポテトサラダ
石鯛の香草パン粉焼き
連子鯛の焼きおにぎり茶漬け
鯛と釜揚げしらすのしそ香る釜飯
甘鯛一本釣り造りの海鮮丼
駿河湾産の真鯛の焚き込みごはん
金目鯛 酒蒸し焼き
魚カツ タルタルソース
真鯛のフリット生のりソース
真鯛のカルパッチョ
真鯛のポワレうろこ仕立て 木頭ゆずソース添え
たいの酒かすしゃぶしゃぶ
鯛のバジル和え
金目鯛のソテー 椎茸デュクセル詰
鯛の切り身と魚介のすり身のプリン仕立て
海の幸マーラー煮込み鍋
真鯛とブロッコリーのソテー オリーブとバルサミコのソース
真鯛と新タマネギのおでん
鯛の鯛出し地酒蒸し
韓国風 鯛のフライ
昆布締め鯛と菜の花の桜ジュレがけ
鯛と梅肉の巻き揚げ
真鯛のスープドポワソン
鯛 昆布〆
甘鯛と菜の花のおでん
真鯛の燻製ピッツァ
真鯛と自家製セミドライトマトのパスタ
焼き鯛のお吸い物
鯛のリゾット
鯛のソテー マスタードクリームソース
真鯛とズワイガニのパイ包み焼き
鯛のソテー 爽やかレモンソースがけ
鯛と蕪の煮物椀
真鯛と季節野菜のオイル焼き
海鮮ユッケ丼
真鯛しぐれ煮
タイの塩焼き
真鯛のゆずこしょう焼き
鯛のはさみ蒸し
静岡県沼津産真鯛のロースト～サフランリゾット添え～
鯛茶漬
鯛の袱紗(ふくさ)蒸し ～生姜あんで～
真鯛のレフリット
タイとクリームチーズの和風カルパッチョ
鯛のアクアパッツァ
真鯛のカルパッチョ
真鯛のわさびカルパッチョ
鯛の生春巻き（ベトナム南部スタイル）
真鯛 粕漬 茶づけ
真鯛の生ハム2種 ハーブ仕込みとスモーク
真鯛の西京焼みぞれ餡かけ
真鯛の酒蒸し
愛南真鯛のワイン蒸し チーズクリームソース
鯛のマッシュルームのジャムとパセリホワイヨ焼き
鯛のポワレ ソースジェノベーゼ
真鯛の香草トマトチーズ焼き
金目鯛と筍の春釜飯
パイで作る！ロマーニャの薔薇
鯛の南蛮漬け
金目鯛のリボリータ(色々野菜とパンのスープ仕立て)
生タイめし丼
鯛の変わり揚げ2種
鯛の西京焼き
鯛の中華蒸し
真鯛のカツレツ風 3色ソース
鯛だし塩ラーメン
愛南真鯛の松葉焼き〜葱ソース〜
鯛飯
鯛とアボカドのタルタル バルサミコソース添え
ハーブたっぷり鯛のアクアパッツァ
鯛の揚げ団子 北アカリあんかけ
鯛のスモークとじゃがいものスパゲッティ
金目鯛のアクアパッツア
真鯛のづけ握り寿司
タイのフリットラップロール
タイのアクアパッツァ
鯛の酒蒸し
真鯛のデュグレレソース バジルとクルミ風味
真鯛のしゃぶしゃぶひつまぶし膳
鯛とボッタルガのビーゴリ
鯛の胡麻茶漬け
桜鯛のバロティーヌ 若松ブイヤベース仕立て
甘鯛のカラスミ粉焼き
真鯛の昆布〆桜塩添え
真鯛 リゾット オシェトラキャビア
愛南の真鯛とマッシュポテトのグラタン
お造り鯛の冷しゃぶ仕立て
鯛とかぶらの山椒餡
真鯛のアヒージョ ～バゲット添え～
鯛ソボロ茶漬けと鯛赤だし
鯛ときのこの和風スープ仕立て
炙り黒鯛の蓮根しんじょう東寺揚げ 梅しょっつるソース添え
天然鯛の塩焼き あら炊き
愛南の真鯛・蕪
新潟の真鯛と季節野菜の煮おろし
真鯛の中華刺身
真鯛のセビーチェ
真鯛のムース、ソーセージ仕立て 白ワインソースで…
XO醤鯛魚（エックスオージャンティエユイ）真鯛の蒸し物自家製XO醤かけ
静岡みかんとわさびの真鯛カルパッチョ
鯛のミルフィーユ揚げ
レシピ04
鯛のり
真鯛の炭火焼き タプナードソース
真鯛のウニ味噌手巻き寿司
愛南真鯛とカラスミのオムレツ
鯛めし 焼きおにぎり仕立て
鯛の生姜風味ゴマチャーハン手巻き
真鯛の瞬間マリネ（アグロドルチェソースで）
鯛のもろみよごし
タイの鉄板焼 カタルーニャ風ナッツ、パプリカ、魚介のソース
タイのポワレ ビーツのコンソメ仕立て
甘エビと鯛のタタキ 塩軍船
梅香る鯛の水餃子
甘鯛の松笠焼き
真鯛と大葉のレアカツ
鯛かぶら
瀬戸内真鯛のポテサラポタージュ仕立て
鯛昆布〆めしゃぶしゃぶ
山口県萩産連子鯛の昆布締め 強火蒸し
鯛のパリパリ春巻き
ヘダイの磯辺揚げ
鯛の香草ムニエル
天然真鯛昆布〆鯛わた焼き
金目鯛のポワレ カマのロースト添え
キンメダイとアサリのアロスメロッソ
真鯛のガーリックバター醤油焼き
鯛のエスカベッシュ
甘鯛のタブレ
愛南真鯛のムニエル 菜の花のソース添え
真鯛の野菜あんかけ
金目鯛のしゃぶしゃぶ
真鯛の昆布〆握り
愛南鯛の寿司
桜鯛 桜香る柿の種 サクサク揚げ 愛媛みかんクリームソース
真鯛と九条ネギの塩タタキ
タイのムニエル レモンクリームソース
あまだいの若竹蒸し
タルタル鯛のタンバル仕立て
松山鯛めし
タイの甘酢あん掛け
鯛のチリ蒸し
愛南マダイと神戸野菜のロースト マダイのだしの泡ソース
メダイの香草パン粉焼き マスタード風味
金目鯛とシーフードのパプール サフランと香草のスープ仕立て
愛南の真鯛と貝の南仏風
鯛のポワレ 白ワインのソース
真鯛のヴァポーレ ポロねぎのクレーマ トリュフを削りかけて
真鯛の炭火焼
和風「レンコ鯛のピーマン詰」
鯛の酒蒸し ～梅の香り～
鯛三昧御膳
鯛の松前漬け
宇和島風鯛めし
鯛と菜の花の昆布締め
新鮮真鯛の旨辛韓国風チャンジャ
鯛と大葉の挟み揚げ
鯛のシューマイ、ギョウザ、春巻盛り合わせ
マダイのジャンバラヤ
甘鯛一本釣り造りの海鮮丼
タイム塩でマリネした真鯛のベニエ ブイヤベースソース
鯛飯
愛南真鯛ネギしゃぶ
白身魚の甘酢あんかけ
真鯛磯辺揚げ
真鯛とたっぷりアサリの白ワイン蒸し
マダイのしゃぶしゃぶアヒージョ
トリュフの鯛めしキッシュ
真鯛とバジルのトマトソースパスタ
真鯛のネギ蒸し
あつあつ！とろとろ！タイの和風あんかけ
鯛のかき揚げ
真鯛のヴァプール 百合根ソース
甘鯛の幽庵焼き
天然真鯛の香港風ミキュイ 特製香味ソース
鯛のブレゼ ガルムソース
甘鯛一本釣り造りの海鮮丼
タイのけんちん蒸し（けんちん焼き）
鯛の炙り茶漬け
天然鯛のしろ炊き
愛南真鯛の軽い煮込み
金目鯛丹波蒸し
豆酥蒸鯛魚 鯛と大豆の香り蒸し
キンメの酒蒸し マヨネーズソース
愛南真鯛の昆布締め 日向夏のオレンジドレッシングマリネ 野菜のブイヨンジュレ
甘鯛と彩り野菜のスキレット蒸し
甘鯛の鱗焼き 黄柚子の香り
魚介のパエリア
贅沢鯛めし 宇和島風
甘鯛の一夜干し焼き みぞれあんかけ添え
鯛の和風グラタン
鯛あらだき
甘鯛のかわり揚げ
真鯛のスパイシーフライ
真鯛と野菜の甘酢あんかけ 天丼風？
鯛の酒蒸し
炙り鯛をのせた鯛出汁茶漬け
鯛西京焼き
愛南鯛と胡麻豆腐の手綱巻き、菜の花餡
真鯛の松前蒸し 濃厚ウニソース
真鯛のパイ包み 〜ショロンソース〜
連子鯛のハーブオイルコンフィ
鯛そぼろ白玉包み
真鯛のパン粉焼チリソース
真鯛のカルトッチョ（紙包み焼き）
甘鯛一本釣り造りの海鮮丼
鯛のキノコ餡かけ
愛南真鯛と色々な大根のカルパッチョ 柑橘風味
鯛の茶巾包み
愛南の鯛の唐辛子煮込み
真鯛の香草パン粉フライ 柚子胡椒味噌マヨネーズソース
鯛のブランダード 生ハム巻き
真鯛のみぞれあんかけ
天然鯛の和風カルパッチョ〜醤油のジュレと手作りゴマポン酢で〜
真鯛のソテー（トマトソース）
愛南真鯛の西京焼き！！
真鯛の西京味噌炙り
たいのあら炊き
鯛帆立真丈包み蒸し 敷銀杏ソース
真鯛カダイフ巻き 下仁田葱ソース
鯛の胡麻漬け丼
愛南鯛の旨潮煮
真鯛のムニエル〜マスタードソース〜
真鯛のラガレイロ
鯛のロースト キノコとべジャメルのソース
鯛のピリ辛煮込み
真鯛のフリットオランデーズソース
天然鯛のリゾット
鯛と上市里芋のブランダード 氷見産ハト麦茶と富山えごまソース
松笠甘鯛の揚げ浸し
甘鯛一本釣り造りの海鮮丼
金目鯛のカルパッチョ
真鯛のレモンソテー アンチョビソース
鯛ソバ
真鯛の南蛮漬け
愛媛産愛南真鯛と北見産縮みほうれん草のかぶら蒸し クレームドオマール
鯛のアクアパッツァ
タイのソテー ハニーバルサミコソース
タイのカルパッチョ
鯛のロティ アーモンド香るアンチョビソース
真鯛の味噌焼き
鯛のコク旨漬け
真鯛と水菜の黒豚蒸し
メダイの香り包み焼き
真鯛の昆布〆寿司 胡瓜おろし添え
鯛とゆずの海鮮スープ餃子
だし香る真鯛のお茶漬け
真鯛と里芋のしんじょう湯葉揚げ
鯛のチーズ入りハンバーグ
鯛蕪蒸し
真鯛茶漬け
金目鯛西京焼
鯛めし
鯛のアクアパッツァ
赤甘鯛のあら煮
金目鯛のしゃぶしゃぶ
香川産真鯛のアクアパッツァ
天然鯛の柳川風
鯛と米なすの紅白みそチーズ焼
天然鯛の南蛮漬け
金目鯛の塩麹炙り さっぱり丼ブリ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.
