お祝の席に欠かせない高級魚の代名詞タイ。クロダイやイシダイなど200種類以上も仲間がいますが、タイと言えばマダイを指します。北海道から九州にかけての日本海、太平洋、東シナ海、南シナ海と生息する範囲は広く、日本近海にいるものは1年中捕れます。春と秋が美味しい時期で、春の産卵前は「桜鯛」、秋の時期は「モミジ鯛」と呼ばれています。低脂肪高タンパクで消化吸収が良いため、胃腸の弱い人やお年寄り、生活習慣病が心配な人にもおすすめの食材です。
沼津産 鯛と豆腐の揚げだし 仙台セリと柚子の香り
鯛のザクザクフライ
甘鯛のかわり揚げ
真鯛とブロッコリーのソテー オリーブとバルサミコのソース
鯛のピリ辛煮込み
鯛の酒蒸し
鯛のソテー 爽やかレモンソースがけ
生タイめし丼
鯛のアクアパッツァ
タイの香ばし焼オニギリ茶漬け
タイ飯 柚子胡椒風味
鯛のカマ 香草焼き
チビっ子ニッコリ！！ 鯛のまろやか南蛮漬け
真鯛ステーキ
真鯛のカルパッチョ
真鯛のラガレイロ
愛南真鯛のワイン蒸し チーズクリームソース
真鯛のアクアパッツァ
鯛のロースト お野菜のスープ仕立て
和風「レンコ鯛のピーマン詰」
甘鯛一本釣り造りの海鮮丼
天然鯛のリゾット
タルタル鯛のタンバル仕立て
真鯛 リゾット オシェトラキャビア
鯛の藁焼き
真鯛のムニエル
真鯛のラグーソース プッタネスカ ブラン
鯛の香草ムニエル
鯛の中華蒸し
真鯛のあんかけオムライス
真鯛の昆布締め
真鯛とズワイガニのパイ包み焼き
香川産真鯛のアクアパッツァ
鯛の鯛出し地酒蒸し
真鯛の松前蒸し 濃厚ウニソース
真鯛とほうれん草のアラビアータ
天然真鯛のポワレ ズッパ ディ ペッシェのソース
真鯛の昆布〆寿司 胡瓜おろし添え
愛媛産愛南真鯛と北見産縮みほうれん草のかぶら蒸し クレームドオマール
鯛とボッタルガのビーゴリ
マダイのしゃぶしゃぶアヒージョ
鯛のマッシュルームのジャムとパセリホワイヨ焼き
鯛と菜の花
たいのあら炊き
真鯛とキャベツのペペロンチーノ
メダイの香草パン粉焼き マスタード風味
真鯛と菜の花のフレッシュトマトのパスタ
天然鯛の和風カルパッチョ〜醤油のジュレと手作りゴマポン酢で〜
愛南真鯛と色々な大根のカルパッチョ 柑橘風味
豆酥蒸鯛魚 鯛と大豆の香り蒸し
甘鯛のカラスミ粉焼き
真鯛のすり身 真鯛出汁あんかけ
ヘダイの磯辺揚げ
鯛の炊き込みご飯の素
金目鯛のソテー 椎茸デュクセル詰
真鯛のバロティーヌ ゆずポン酢ジュレとアンチョビバターソース添え
甘鯛の鱗焼き 黄柚子の香り
真鯛のレフリット
愛南真鯛のムニエル 菜の花のソース添え
伊勢海老と真鯛、蟹のブイヤベース
真鯛の昆布〆 割りポン酢かけ
静岡みかんとわさびの真鯛カルパッチョ
鯛のタルタル
真鯛の皮焼きカルパッチョ カラスミ添え
真鯛のじゃがいも巻きバターソース
真鯛の西京焼みぞれ餡かけ
真鯛のカルパッチョ
鯛の松前漬け
真鯛とじゃが芋のポワレ 新玉ねぎのピュレと共に
真鯛のソテー クリームソース掛け
桜鯛 桜香る柿の種 サクサク揚げ 愛媛みかんクリームソース
鯛のソテー
愛媛産真鯛のフライ タルタルソース
鯛のフレーク揚げ
レシピ02
真鯛の松前蒸し 濃厚ウニソース
愛南真鯛のマリネ
鯛の黒酢炒め
赤甘鯛のあら煮
いばらき鹿島産真鯛のとろろ蒸し、福来ミカンの香り
鯛あらだき
愛南の鯛の唐辛子煮込み
連子鯛のサルティンボッカ(生ハム包みソテー)
鯛のムニエル トマトソースがけ
真鯛のプレコットとフレーゴラ ～アクアパッツァ仕立て～
駿河湾産の真鯛の焚き込みごはん
真鯛のソテー（トマトソース）
タイの粕漬け 白みそ仕立ての茶漬風
金目鯛の葱蕪みぞれ煮
鯛の紅白 砧巻き
鯛の揚げ餃子
鯛のしゃぶしゃぶ
真鯛のみぞれあんかけ
真鯛のホイル焼き
鯛の香草パン粉焼き ガルムソース
昆布締め鯛と菜の花の桜ジュレがけ
真鯛しんじょうのフリッター
愛南の真鯛とマッシュポテトのグラタン
真鯛の香草パン粉フライ 柚子胡椒味噌マヨネーズソース
天然鯛の柳川風
鯛ときのこの和風スープ仕立て
真鯛の南蛮漬け
鯛の酒蒸し
甘鯛一本釣り造りの海鮮丼
愛南真鯛とカラスミのオムレツ
鯛の小田巻蒸し
金目鯛のしゃぶしゃぶ
真鯛のヴァプール 百合根ソース
鯛の生姜風味ゴマチャーハン手巻き
甘鯛の香味蒸し、あつあつゴマ油がけ
鯛のピッツァ マリナーラ
真鯛のポテトサラダ
金目鯛の西京焼き
たいの酒かすしゃぶしゃぶ
鯛と菜の花のオイルパスタ
ブダイの島寿司風 漬けにぎり
あまだいの若竹蒸し
真鯛の炙り ゆのすソース
タイガーリックソテー
真鯛のフリットのチェルムーラ
レンコダイ酢じめ
真鯛のカツレツ風 3色ソース
鯛のミルフィーユ揚げ
鯛のロースト キノコとべジャメルのソース
鯛のポワレ タプナードソース
真鯛の香草トマトチーズ焼き
連子鯛赤飯包み蒸し
鯛飯
揚げ真鯛のかきたま餡かけ
鯛昆布〆めしゃぶしゃぶ
鯛とチーズの和風春巻
タイのカルパッチョ
金目鯛のアクアパッツア
鯛のフリッター チリソースがけ
メダイのカルトッチョ
XO醤鯛魚（エックスオージャンティエユイ）真鯛の蒸し物自家製XO醤かけ
鯛のオーブン焼き 彩野菜添え
連子鯛の焼きおにぎり茶漬け
鯛の炙り松前
真鯛と野菜の甘酢あんかけ 天丼風？
愛媛県産北灘真鯛と馬肉の生ハムのサルティンボッカ～カラスミがけ～
鯛飯
甘鯛の骨蒸し
マダイのセモリナ粉焼き 春菊のソース
キンメダイとアサリのアロスメロッソ
鯛のポワレ 白ワインのソース
甘鯛のかわり揚
炙り黒鯛の蓮根しんじょう東寺揚げ 梅しょっつるソース添え
鯛 昆布〆
海鮮サラダ（醤油ドレッシング）
焼骨出汁香る 真鯛釜飯
鯛のエスカベッシュ
鯛の香味野菜はさみ揚げ おろしポン酢
愛南真鯛の昆布締め 日向夏のオレンジドレッシングマリネ 野菜のブイヨンジュレ
鯛の変わり揚げ2種
真鯛の西京味噌炙り
真鯛の炭火焼
真鯛の小田巻蒸し
真鯛の塩麹焼き
あつあつ！とろとろ！タイの和風あんかけ
鯛とキノコのレモンバターホイル包み焼き
真鯛の野菜あんかけ
おめで鯛！（鯛の玉手箱）
甘鯛のポワレ アサリのスープ仕立て
鯛ソボロ茶漬けと鯛の赤だしセット
レシピ04
真鯛のポワレうろこ仕立て 木頭ゆずソース添え
真鯛の中華刺身
甘鯛の幽庵焼き
レシピ01
真鯛の炭火焼き タプナードソース
マダイのクリームグラタン
愛媛県北灘産真鯛のエスカベッシュ
真鯛と自家製セミドライトマトのパスタ
鯛のアクアパッツァ
鯛ソバ
金目鯛丹波蒸し
真鯛と季節野菜のオイル焼き
愛南真鯛ネギしゃぶ
タイのチゲ鍋
新鮮活〆鯛の特製黒酢ソース
愛南の真鯛と厚岸産 生ワカメの蒸し煮
真鯛とレンコン、白菜のインボルティーニ
真鯛の辛口炒め / プラーラートプリック
真鯛しゃぶしゃぶ用
真鯛のフィデウア（バルセロナのショートパスタのパエリア）
真鯛の特製甘酢あんかけ
金目鯛と筍の春釜飯
タイのけんちん蒸し（けんちん焼き）
鯛かぶら
ハーブたっぷり鯛のアクアパッツァ
真鯛のアクアパッツァ
真鯛の柚子窯
鯛のレモン塩バターパスタ
鯛の酒蒸し ～梅の香り～
真鯛の焼きおにぎり茶漬け
真鯛と牛ほほ肉 カルパッチョ
真鯛のカルパッチョ
タイの塩焼き
宇和島真鯛のカルパッチョ
鯛と大葉の挟み揚げ
鯛のブレゼ ガルムソース
宇和島風鯛めし
天然真鯛昆布〆鯛わた焼き
特製塩ちゃんこタイしゃぶしゃぶ
真鯛と水菜の黒豚蒸し
鯛の美酒鍋のしゃぶしゃぶ
桜鯛のバロティーヌ 若松ブイヤベース仕立て
新潟の真鯛と季節野菜の煮おろし
愛南鯛と胡麻豆腐の手綱巻き、菜の花餡
鯛のかき揚げ
松山鯛飯 オリジナル
鯛そぼろ白玉包み
真鯛のカルパッチョ
イトヨリ鯛のバプール ハーブの香り
鯛のシューマイ、ギョウザ、春巻盛り合わせ
はなはな鯛めし
鯛のチーズ入りハンバーグ
タイのソテー ハニーバルサミコソース
真鯛のパン粉揚げ スイートチリソース掛け
天然鯛の塩焼き あら炊き
真鯛カダイフ巻き 下仁田葱ソース
甘鯛一本釣り造りの海鮮丼
鯛ソボロ茶漬けと鯛赤だし
真鯛の昆布締めと揚げナスのマリネ 赤紫蘇のジュレを添えて
甘鯛と菜の花のおでん
鯛のソテー レモンバターソース
金目鯛のカルパッチョ
金目鯛とニラのテリーヌ
鯛の揚げ団子 北アカリあんかけ
マダイの甘酢あんかけ
真鯛とキノコの自家製トマトソースパスタ
愛南マダイと神戸野菜のロースト マダイのだしの泡ソース
鯛出汁ラーメン
鯛かぶら
鯛塩海鮮スープ春雨
鯛とかぶらの山椒餡
鯛タタキ 柚子胡椒ソース
鯛帆立真丈包み蒸し 敷銀杏ソース
鯛のポワレ ソースジェノベーゼ
金目鯛の炭焼ねぎま
鯛のなめろう
金目鯛 酒蒸し焼き
愛南の真鯛と貝の南仏風
愛南鯛の寿司
鯛茶漬
真鯛と新鮮魚貝の白ワイン蒸し
メダイの香り包み焼き
鯛と山菜の和風ムース 柚子胡椒あん
真鯛のしゃぶしゃぶひつまぶし膳
鯛のブランダード 生ハム巻き
真鯛のソテー 生ハムのコンソメ仕立て
イベリコ豚の生ハムで包んだ真鯛のソテー バターソース
タイのポワレ ビーツのコンソメ仕立て
ホタテの鯛だし包み焼
〆の鯛茶漬け
タイのカダイフ焼き＆ライムのソース添え
真鯛の強火蒸し 豆酥醬をのせて
鯛のアクアパッツァ
甘鯛幽庵焼き
真鯛の瞬間マリネ（アグロドルチェソースで）
タイとソバ茶
鯛の和風グラタン
鯛の昆布〆のカルパッチョ
真鯛のふっくら蒸し焼き
鯛とガリのペペロンチーノパスタ
真鯛のカルパッチョ レモンドレッシング
鯛のポワレ バジルソース仕立て
新鮮真鯛の旨辛韓国風チャンジャ
金目鯛の白ワインソース グラタン仕立て
鯛の野菜あんかけ
金目鯛のしゃぶしゃぶ
マダイのポワレと春菊風味のリゾット
真鯛の白ワイン蒸し
真鯛のリエット
焼き鯛のお吸い物
真鯛とセリの春巻き
真鯛天寿司ドック
真鯛しぐれ煮
長崎県産真鯛とタンカン、トマトの冷製カッペリーニ
タイム塩でマリネした真鯛のベニエ ブイヤベースソース
鯛のポワレ ～大地の恵み千葉県産落花生のみそクリームソース～
タイ豆腐サンド雲子 木の子 あんかけ 秋冬春
鯛カルパッチョ
真鯛茶漬け
鯛の炙り茶漬け
タイの甘酢あん掛け
真鯛のスパイシーフライ
愛南真鯛と白菜の桜蒸し
鯛の西京焼き
愛南真鯛の松葉焼き〜葱ソース〜
沼津産真鯛のシェリー蒸し 葱油ソース
真鯛とたっぷりアサリの白ワイン蒸し
マダイのジャンバラヤ
マダイと燕の巣の蒸し餃子
真鯛の生春巻き
レシピ04
タイの豆腐カレー風味ソースグラタン
鯛の南蛮漬け
真鯛のわさびカルパッチョ
鯛の酒蒸し
鯛の変わり揚げ
真鯛のネギ蒸し
真鯛のソテー 生姜のブールブランソース
自家製鯛みそをのせた生麩の網焼き
真鯛の南蛮漬け
鯛の唐揚げ ディップソース
真鯛のデュグレレソース バジルとクルミ風味
真鯛のムースとアボカドのチーズ焼 アボカドソース
真鯛と醤油豆のカルパッチョ
タイのアクアパッツァ
鯛とアボカドのタルタル バルサミコソース添え
真鯛キムチの冷麺
鯛のり
鯛のキノコ餡かけ
鯛の茶巾包み
真鯛の低温コンフィ タイムの香り 出汁のジュレ添え
鯛のバプール
愛南真鯛のポワレ 芽キャベツとブルーチーズのソース
愛南の真鯛・蕪
真鯛のフリットオランデーズソース
真鯛のフリット生のりソース
自家製鯛味噌の焼きオニギリ茶漬け
真鯛のパン粉焼チリソース
活鯛の塩コウジ焼き
愛南鯛の旨潮煮
鯛だし塩ラーメン
真鯛のウニ味噌手巻き寿司
鯛けんちん蒸し
鯛と菜の花の昆布締め
天然鯛の南蛮漬け
豆腐とトマトのタイ包み蒸し
鯛のパリパリ春巻き
鯛のハト麦焼き、柿のロースト添え
養殖マダイ漬け魚 西京味
鯛の酒蒸し ホイル包み
揚げタイのミックスハーブ和え
真鯛のポワレ サフラン トマトの南仏ブイヤベース風
鯛のガレット 4種豆と共に
鯛と蛤のアクアパッツァ風
愛南真鯛のプロバンス
焼鯛の炊き込みご飯
鯛のバジル和え
鯛のはさみ蒸し
真鯛とあさりの野菜たっぷり和風アクアパッツァ
タイのガーリックソテー
鯛と釜揚げしらすのしそ香る釜飯
真鯛のアクアパッツァ
甘鯛の松笠焼き
真鯛と大葉のレアカツ
鯛の揚げだし
真鯛のカルパッチョ
山口県萩産連子鯛の昆布締め 強火蒸し
鯛のポワレつぶマスタード仕立て
鯛のチリ蒸し
天然鯛のしろ炊き
真鯛のスープドポワソン
レンコ鯛の姿揚げ 甘酢あんかけ
金目鯛の塩麹炙り さっぱり丼ブリ
甘鯛の唐揚げ 甘酢あんかけ
真鯛の切り身蒸し 葱油ソース
鯛のカブラ蒸し ユズのヴァンブランソース
鯛のソテー マスタードクリームソース
鶏だし豆乳鯛しゃぶにゅう麵
金目鯛とあさりのリングイネ
洋風鯛かぶら
真鯛のカルトッチョ（紙包み焼き）
真鯛のセビーチェ
真鯛のアクアパッツア
真鯛のレモンソテー アンチョビソース
鯛の焼き浸し 胡桃ソース仕立
ホイル焼き長崎真鯛アクアパッツァ
鯛と梅肉の巻き揚げ
甘鯛と彩り野菜のスキレット蒸し
鯛とゆずの海鮮スープ餃子
鯛の生春巻き（ベトナム南部スタイル）
真鯛の味噌漬け 舞茸のエキスたっぷりあん
真鯛 粕漬 茶づけ
甘エビと鯛のタタキ 塩軍船
真鯛のづけ握り寿司
真鯛の土鍋炊き込みごはん
鯛と米なすの紅白みそチーズ焼
愛南真鯛のエルバ島風カルトッチョ ラビゴットソース添え
キンメの酒蒸し マヨネーズソース
甘鯛の一夜干し焼き みぞれあんかけ添え
真鯛のパイ包み 〜ショロンソース〜
金目鯛のポワレ レモン風味のリゾット添え
甘鯛一本釣り造りの海鮮丼
鯛の香草フライドリア
韓国風 鯛のフライ
レシピ04
真鯛と菜の花の柑橘パスタ
タイとクリームチーズの和風カルパッチョ
真鯛トマトチーズ焼
真鯛の唐揚げ和風おろしポン酢
金目鯛西京焼
瀬戸内鯛とバラ干し海苔をあしらったもち米のもっちり揚げ真丈
鯛のホイル蒸し 泡ポン酢のせ
真鯛のポワレ バンブランソース
金目鯛の塩焼き
鯛釜飯
真鯛の南蛮漬け
松山鯛めし
魚介のパエリア
真鯛の昆布〆桜塩添え
真鯛とバジルのトマトソースパスタ
連子鯛のハーブオイルコンフィ
タイのアクアパッツァ
鯛飯
真鯛のポワレ 〜ラタトゥユ添え〜
鯛のブランダード キャビア添え
鯛かぶら
桜鯛の変わり焼
甘鯛一本釣り造りの海鮮丼
金目鯛のリボリータ(色々野菜とパンのスープ仕立て)
真鯛にんにくバジル蒸し
鯛の田楽
鯛の桜蒸し
タイの鉄板焼 カタルーニャ風ナッツ、パプリカ、魚介のソース
鯛西京焼き
真鯛のヴァポーレ ポロねぎのクレーマ トリュフを削りかけて
真鯛のアヒージョ ～バゲット添え～
鯛の胡麻茶漬け
レシピ04
鯛のスモークとじゃがいものスパゲッティ
鯛の湯引きポン酢
まだいちくわ
レンコ鯛の丸焼き ポレンタとすっぽんのコンソメスープ
お造り鯛の冷しゃぶ仕立て
鯛のコク旨漬け
甘鯛の唐揚げ
尾長鯛のアクアパッツア
鯛出汁あんかけの鯛バーグ
愛南真鯛と魚介のブイヤベース
炙り鯛をのせた鯛出汁茶漬け
鯛めし 焼きおにぎり仕立て
鯛のロティ アーモンド香るアンチョビソース
タイのムニエル レモンクリームソース
鯛三色煎餅
鯛の胡麻漬け丼
愛南鯛の軽い昆布〆とかぼすのスフィールで包んだ国東OYSTERソースの代わりに
鯛の釜飯
魚カツ タルタルソース
鯛のアクアパッツァ
鯛めし
鯛三昧御膳
鯛のもろみよごし
真鯛のカルパッチョ
鯛と蕪の煮物椀
真鯛の味噌焼き
焼き鯛の鰹風味パプリカソース仕立て
真鯛と茸、水菜の柚子胡椒ビアンコ
真鯛と里芋のしんじょう湯葉揚げ
鯛の袱紗(ふくさ)蒸し ～生姜あんで～
真鯛の酒蒸し
真ダイと季節野菜のグリル サルモリッリオソース
真鯛と九条ネギの塩タタキ
タイのカルパッチョ
真鯛の麦味噌漬け
鯛の梅しそ焼き串
真鯛のおかき揚げ
愛南真鯛の生海苔とドライトマト グリーンオリーブ添え
海の幸マーラー煮込み鍋
鯛の切り身と魚介のすり身のプリン仕立て
真鯛のポワレ 春菊のブルーテ シトラスの香り
たいつみれの揚げだし
真鯛と春菊のジェノベーゼスパゲティ
甘鯛のタブレ
真鯛のゆずこしょう焼き
松笠甘鯛の揚げ浸し
金目鯛とシーフードのパプール サフランと香草のスープ仕立て
真鯛のガーリックバター醤油焼き
瀬戸内真鯛のポテサラポタージュ仕立て
真鯛の生ハム2種 ハーブ仕込みとスモーク
愛南真鯛の西京焼き！！
甘鯛一本釣り造りの海鮮丼
金目鯛のポワレ カマのロースト添え
鯛と上市里芋のブランダード 氷見産ハト麦茶と富山えごまソース
豪華 海鮮たっぷり鯛釜飯
鯛のリゾット
真鯛の昆布〆握り
真鯛の燻製ピッツァ
生タイめし丼
マダイのアクアパッツァ
鯛とアサリのアクアパッツァ風パスタ
真鯛の煮付け
マダイとイカスミのインボルティーニ（パテ）
マダイのオレンジ煮 軽い炙り
鯛の煮付け
真鯛と島豆腐のしんじょ 〜あおさのあんかけ〜
真鯛のエスカベッシュ
真鯛のムース、ソーセージ仕立て 白ワインソースで…
真鯛と新タマネギのおでん
愛南真鯛の軽い煮込み
ベトナム風 真鯛の刺身
炊飯ジャーで作る鯛御飯
贅沢鯛めし 宇和島風
真鯛100%のかまぼこ〜わさびオイルをかけて〜
鯛のポワレ
天然真鯛の香港風ミキュイ 特製香味ソース
タイのフリットラップロール
海鮮ユッケ丼
真鯛のマリネ(冷) 真鯛の煮込み(温)でも可
真鯛のムニエル〜マスタードソース〜
静岡県沼津産真鯛のロースト～サフランリゾット添え～
鯛のグリル 自家製トマトソースがけ
鯛の塩レモンカルパッチョサラダ
パイで作る！ロマーニャの薔薇
金目鯛の煮付け
真鯛の昆布〆のカルパッチョ
鯛のからし粥床漬け焼き
瀬戸内真鯛のごちそうパエリアキット
愛媛県産真鯛の炭焼きとサルサヴェルデソース、ハマグリの泡のソース
白身魚の甘酢あんかけ
甘鯛とジャガイモの香草焼き
ヘダイのムニエル クリームソース仕立て
真鯛磯辺揚げ
真鯛の和コンフィ
甘鯛と茄子のチリソース炒め
甘鯛の変わり蒸し
真鯛と生ワカメのアクアパッツァ
梅香る鯛の水餃子
真鯛のカルパッチョ セロリドレッシング添え
トリュフの鯛めしキッシュ
鯛蕪蒸し
真鯛のファルシ・ソースヴァン・ブラン
タイのエスカベッシュ
鯛と生ハムのカネロニ仕立て〜デュカスパイス〜
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