お祝の席に欠かせない高級魚の代名詞タイ。クロダイやイシダイなど200種類以上も仲間がいますが、タイと言えばマダイを指します。北海道から九州にかけての日本海、太平洋、東シナ海、南シナ海と生息する範囲は広く、日本近海にいるものは1年中捕れます。春と秋が美味しい時期で、春の産卵前は「桜鯛」、秋の時期は「モミジ鯛」と呼ばれています。低脂肪高タンパクで消化吸収が良いため、胃腸の弱い人やお年寄り、生活習慣病が心配な人にもおすすめの食材です。
真鯛とあさりの野菜たっぷり和風アクアパッツァ
真鯛と牛ほほ肉 カルパッチョ
金目鯛と筍の春釜飯
鯛とアボカドのタルタル バルサミコソース添え
タイのカルパッチョ
真鯛とキャベツのペペロンチーノ
石鯛の香草パン粉焼き
真鯛のヴァプール 百合根ソース
豪華 海鮮たっぷり鯛釜飯
鯛のカマ 香草焼き
連子鯛赤飯包み蒸し
あつあつ!とろとろ!タイの和風あんかけ
鯛と菜の花
桜鯛のバロティーヌ 若松ブイヤベース仕立て
鯛の変わり揚げ2種
真鯛と野菜の甘酢あんかけ 天丼風?
メダイの香り包み焼き
真鯛のムース、ソーセージ仕立て 白ワインソースで…
鯛の酒蒸し ~梅の香り~
鯛のからし粥床漬け焼き
鯛と蛤のアクアパッツァ風
真鯛とレンコン、白菜のインボルティーニ
真鯛の唐揚げ和風おろしポン酢
鯛のブランダード 生ハム巻き
鯛のエスカベッシュ
愛南鯛と胡麻豆腐の手綱巻き、菜の花餡
焼鯛の炊き込みご飯
甘鯛のカラスミ粉焼き
愛南鯛の寿司
鯛の胡麻漬け丼
愛南真鯛のワイン蒸し チーズクリームソース
真鯛のマリネ(冷) 真鯛の煮込み(温)でも可
沼津産真鯛のシェリー蒸し 葱油ソース
愛南真鯛のポワレ 芽キャベツとブルーチーズのソース
真鯛のスープドポワソン
特製塩ちゃんこタイしゃぶしゃぶ
真鯛の白ワイン蒸し
タイのポワレ ビーツのコンソメ仕立て
鯛の田楽
ホタテの鯛だし包み焼
真鯛の瞬間マリネ(アグロドルチェソースで)
真鯛の南蛮漬け
甘鯛の香味蒸し、あつあつゴマ油がけ
真鯛とズワイガニのパイ包み焼き
鯛の香草パン粉焼き ガルムソース
真鯛の生春巻き
瀬戸内真鯛のごちそうパエリアキット
揚げ真鯛のかきたま餡かけ
真鯛にんにくバジル蒸し
甘鯛のタブレ
チビっ子ニッコリ!! 鯛のまろやか南蛮漬け
鯛の炊き込みご飯の素
豆酥蒸鯛魚 鯛と大豆の香り蒸し
甘鯛の唐揚げ 甘酢あんかけ
タイの粕漬け 白みそ仕立ての茶漬風
鯛の野菜あんかけ
真鯛しんじょうのフリッター
金目鯛の塩焼き
いばらき鹿島産真鯛のとろろ蒸し、福来ミカンの香り
真鯛のムースとアボカドのチーズ焼 アボカドソース
たいつみれの揚げだし
天然真鯛昆布〆鯛わた焼き
鯛の中華蒸し
マダイの甘酢あんかけ
ヘダイのムニエル クリームソース仕立て
真鯛のムニエル
鯛とチーズの和風春巻
愛南真鯛とカラスミのオムレツ
真鯛のみぞれあんかけ
焼骨出汁香る 真鯛釜飯
生タイめし丼
真鯛のフィデウア(バルセロナのショートパスタのパエリア)
真鯛の煮付け
愛南の真鯛と厚岸産 生ワカメの蒸し煮
真鯛のすり身 真鯛出汁あんかけ
鯛昆布〆めしゃぶしゃぶ
鯛とガリのペペロンチーノパスタ
はなはな鯛めし
鯛と梅肉の巻き揚げ
魚介のパエリア
真鯛のカルパッチョ
XO醤鯛魚(エックスオージャンティエユイ)真鯛の蒸し物自家製XO醤かけ
鯛の藁焼き
甘鯛一本釣り造りの海鮮丼
真鯛とセリの春巻き
真鯛のソテー 生ハムのコンソメ仕立て
鯛タタキ 柚子胡椒ソース
鯛の梅しそ焼き串
鯛のり
真鯛のポワレ 春菊のブルーテ シトラスの香り
鯛だし塩ラーメン
真鯛と醤油豆のカルパッチョ
タイの甘酢あん掛け
鯛そぼろ白玉包み
鯛の桜蒸し
洋風鯛かぶら
鯛の胡麻茶漬け
真鯛の小田巻蒸し
鯛飯
真鯛と九条ネギの塩タタキ
鯛のアクアパッツァ
タイとソバ茶
タイの豆腐カレー風味ソースグラタン
真鯛の昆布締め
鯛あらだき
真鯛のパン粉焼チリソース
マダイのジャンバラヤ
生タイめし丼
真鯛のアクアパッツァ
真鯛の辛口炒め / プラーラートプリック
鯛三昧御膳
タイのチゲ鍋
真鯛のフリットのチェルムーラ
鯛茶漬
鯛のアクアパッツァ
鯛のタルタル
真鯛のレモンソテー アンチョビソース
真鯛の味噌焼き
鯛のバジル和え
鯛のリゾット
真鯛のカルパッチョ
海鮮ユッケ丼
真鯛の南蛮漬け
真鯛のカルパッチョ
松山鯛飯 オリジナル
鯛のポワレ ~大地の恵み千葉県産落花生のみそクリームソース~
鯛とゆずの海鮮スープ餃子
マダイのポワレと春菊風味のリゾット
真鯛の燻製ピッツァ
鯛のフリッター チリソースがけ
韓国風 鯛のフライ
自家製鯛味噌の焼きオニギリ茶漬け
鯛のソテー レモンバターソース
鯛と菜の花のオイルパスタ
金目鯛の葱蕪みぞれ煮
だし香る真鯛のお茶漬け
真鯛の特製甘酢あんかけ
真鯛と水菜の黒豚蒸し
尾長鯛のアクアパッツア
真鯛100%のかまぼこ〜わさびオイルをかけて〜
鯛飯
贅沢鯛めし 宇和島風
金目鯛の塩麹炙り さっぱり丼ブリ
マダイと燕の巣の蒸し餃子
金目鯛丹波蒸し
マダイとイカスミのインボルティーニ(パテ)
鯛のバプール
甘鯛のポワレ アサリのスープ仕立て
真鯛のホイル焼き
真鯛のパイ包み 〜ショロンソース〜
鯛の炙り松前
真鯛の強火蒸し 豆酥醬をのせて
愛南の鯛の唐辛子煮込み
天然真鯛の香港風ミキュイ 特製香味ソース
昆布締め鯛と菜の花の桜ジュレがけ
真鯛のわさびカルパッチョ
真鯛磯辺揚げ
真鯛のポワレうろこ仕立て 木頭ゆずソース添え
鯛のピッツァ マリナーラ
鯛のポワレ ソースジェノベーゼ
甘鯛一本釣り造りの海鮮丼
真鯛と大葉のレアカツ
甘鯛の変わり蒸し
静岡みかんとわさびの真鯛カルパッチョ
真鯛の麦味噌漬け
鯛のロースト キノコとべジャメルのソース
鯛のポワレつぶマスタード仕立て
真鯛トマトチーズ焼
鯛の紅白 砧巻き
メダイの香草パン粉焼き マスタード風味
鯛のアクアパッツァ
甘鯛の唐揚げ
真鯛のファルシ・ソースヴァン・ブラン
真鯛キムチの冷麺
タイのエスカベッシュ
マダイのクリームグラタン
愛媛県北灘産真鯛のエスカベッシュ
真鯛のガーリックバター醤油焼き
真鯛のアクアパッツア
海の幸マーラー煮込み鍋
タイのフリットラップロール
真鯛のフリットオランデーズソース
金目鯛とシーフードのパプール サフランと香草のスープ仕立て
鯛の生姜風味ゴマチャーハン手巻き
真鯛のヴァポーレ ポロねぎのクレーマ トリュフを削りかけて
鯛かぶら
金目鯛の白ワインソース グラタン仕立て
真鯛しぐれ煮
真鯛のポワレ サフラン トマトの南仏ブイヤベース風
真鯛のプレコットとフレーゴラ ~アクアパッツァ仕立て~
真鯛のソテー(トマトソース)
真鯛のソテー 生姜のブールブランソース
真鯛カダイフ巻き 下仁田葱ソース
タイガーリックソテー
甘エビと鯛のタタキ 塩軍船
真鯛とたっぷりアサリの白ワイン蒸し
真鯛のカルパッチョ
真鯛のウニ味噌手巻き寿司
鯛のコク旨漬け
愛南鯛の軽い昆布〆とかぼすのスフィールで包んだ国東OYSTERソースの代わりに
タイのけんちん蒸し(けんちん焼き)
真鯛の低温コンフィ タイムの香り 出汁のジュレ添え
鯛のブランダード キャビア添え
真鯛と里芋のしんじょう湯葉揚げ
天然鯛のしろ炊き
鯛のポワレ バジルソース仕立て
鯛の酒蒸し
鯛のポワレ タプナードソース
真鯛の西京味噌炙り
鯛の昆布〆のカルパッチョ
鯛の袱紗(ふくさ)蒸し ~生姜あんで~
愛南真鯛の生海苔とドライトマト グリーンオリーブ添え
甘鯛の一夜干し焼き みぞれあんかけ添え
真鯛のフリット生のりソース
新鮮活〆鯛の特製黒酢ソース
真鯛の炙り ゆのすソース
金目鯛のリボリータ(色々野菜とパンのスープ仕立て)
真鯛のパン粉揚げ スイートチリソース掛け
愛南真鯛の松葉焼き〜葱ソース〜
真鯛のカルパッチョ
長崎県産真鯛とタンカン、トマトの冷製カッペリーニ
真鯛のラガレイロ
タイのアクアパッツァ
自家製鯛みそをのせた生麩の網焼き
真鯛の松前蒸し 濃厚ウニソース
真鯛のゆずこしょう焼き
鯛のポワレ 白ワインのソース
鯛の生春巻き(ベトナム南部スタイル)
瀬戸内真鯛のポテサラポタージュ仕立て
真鯛とじゃが芋のポワレ 新玉ねぎのピュレと共に
真鯛の昆布〆寿司 胡瓜おろし添え
真鯛の西京焼みぞれ餡かけ
マダイのアクアパッツァ
炊飯ジャーで作る鯛御飯
天然鯛の柳川風
鯛かぶら
魚カツ タルタルソース
鯛のはさみ蒸し
鯛 昆布〆
鯛けんちん蒸し
あまだいの若竹蒸し
焼き鯛のお吸い物
鯛のチリ蒸し
真鯛のソテー クリームソース掛け
鯛のロティ アーモンド香るアンチョビソース
タイのガーリックソテー
真鯛のセビーチェ
鯛とアサリのアクアパッツァ風パスタ
鯛のしゃぶしゃぶ
たいのあら炊き
マダイのしゃぶしゃぶアヒージョ
愛南の真鯛と貝の南仏風
鯛の変わり揚げ
鯛のハト麦焼き、柿のロースト添え
真鯛の香草トマトチーズ焼き
真鯛 リゾット オシェトラキャビア
イベリコ豚の生ハムで包んだ真鯛のソテー バターソース
真鯛とほうれん草のアラビアータ
真鯛 粕漬 茶づけ
鯛かぶら
甘鯛とジャガイモの香草焼き
鯛の香草ムニエル
桜鯛の変わり焼
活鯛の塩コウジ焼き
真鯛の柚子窯
伊勢海老と真鯛、蟹のブイヤベース
鯛のオーブン焼き 彩野菜添え
愛南鯛の旨潮煮
真鯛とバジルのトマトソースパスタ
お造り鯛の冷しゃぶ仕立て
真鯛の香草パン粉フライ 柚子胡椒味噌マヨネーズソース
金目鯛のしゃぶしゃぶ
真鯛のバロティーヌ ゆずポン酢ジュレとアンチョビバターソース添え
香川産真鯛のアクアパッツァ
鯛の南蛮漬け
鯛と蕪の煮物椀
鯛のソテー 爽やかレモンソースがけ
和風「レンコ鯛のピーマン詰」
愛南真鯛の昆布締め 日向夏のオレンジドレッシングマリネ 野菜のブイヨンジュレ
真鯛と茸、水菜の柚子胡椒ビアンコ
宇和島真鯛のカルパッチョ
鯛のレモン塩バターパスタ
真鯛の昆布〆握り
真鯛のリエット
真鯛の昆布〆 割りポン酢かけ
鯛のマッシュルームのジャムとパセリホワイヨ焼き
鯛のもろみよごし
鯛と山菜の和風ムース 柚子胡椒あん
レシピ04
レシピ04
真鯛茶漬け
真鯛とキノコの自家製トマトソースパスタ
鯛の香味野菜はさみ揚げ おろしポン酢
マダイのセモリナ粉焼き 春菊のソース
鯛のスモークとじゃがいものスパゲッティ
金目鯛のしゃぶしゃぶ
鯛の湯引きポン酢
真鯛のアクアパッツァ
甘鯛一本釣り造りの海鮮丼
梅香る鯛の水餃子
海鮮サラダ(醤油ドレッシング)
炙り鯛をのせた鯛出汁茶漬け
揚げタイのミックスハーブ和え
甘鯛幽庵焼き
鯛ソボロ茶漬けと鯛赤だし
真鯛の炭火焼き タプナードソース
鯛のロースト お野菜のスープ仕立て
連子鯛のハーブオイルコンフィ
真鯛のスパイシーフライ
レシピ02
真鯛の中華刺身
トリュフの鯛めしキッシュ
パイで作る!ロマーニャの薔薇
鯛のパリパリ春巻き
鯛とかぶらの山椒餡
真鯛しゃぶしゃぶ用
レシピ04
真鯛の生ハム2種 ハーブ仕込みとスモーク
鯛と釜揚げしらすのしそ香る釜飯
金目鯛の煮付け
金目鯛の炭焼ねぎま
鯛の美酒鍋のしゃぶしゃぶ
鯛飯
鯛の鯛出し地酒蒸し
真鯛のおかき揚げ
金目鯛のポワレ カマのロースト添え
鯛と大葉の挟み揚げ
真鯛のレフリット
鯛めし 焼きおにぎり仕立て
鯛のホイル蒸し 泡ポン酢のせ
甘鯛と彩り野菜のスキレット蒸し
鯛の黒酢炒め
レンコ鯛の丸焼き ポレンタとすっぽんのコンソメスープ
真鯛のしゃぶしゃぶひつまぶし膳
ベトナム風 真鯛の刺身
赤甘鯛のあら煮
鯛のミルフィーユ揚げ
駿河湾産の真鯛の焚き込みごはん
ブダイの島寿司風 漬けにぎり
鯛の酒蒸し
ヘダイの磯辺揚げ
真鯛の昆布〆桜塩添え
愛南真鯛ネギしゃぶ
真鯛のポワレ バンブランソース
甘鯛一本釣り造りの海鮮丼
鯛カルパッチョ
金目鯛のソテー 椎茸デュクセル詰
甘鯛の鱗焼き 黄柚子の香り
マダイのオレンジ煮 軽い炙り
愛南真鯛と色々な大根のカルパッチョ 柑橘風味
真鯛天寿司ドック
鯛の煮付け
レンコ鯛の姿揚げ 甘酢あんかけ
真鯛のあんかけオムライス
真鯛と生ワカメのアクアパッツァ
レンコダイ酢じめ
宇和島風鯛めし
鯛の茶巾包み
真鯛とブロッコリーのソテー オリーブとバルサミコのソース
真鯛の酒蒸し
真鯛のアヒージョ ~バゲット添え~
鯛の揚げ団子 北アカリあんかけ
天然鯛の南蛮漬け
鯛の西京焼き
タイの塩焼き
鯛の炙り茶漬け
鯛のポワレ
鯛釜飯
真鯛の塩麹焼き
鯛のかき揚げ
鯛の和風グラタン
鯛の小田巻蒸し
鯛の唐揚げ ディップソース
鯛のなめろう
真鯛の松前蒸し 濃厚ウニソース
甘鯛一本釣り造りの海鮮丼
タイのカダイフ焼き&ライムのソース添え
キンメの酒蒸し マヨネーズソース
〆の鯛茶漬け
真鯛の炭火焼
真鯛のじゃがいも巻きバターソース
鯛の釜飯
真鯛のムニエル〜マスタードソース〜
真ダイと季節野菜のグリル サルモリッリオソース
鯛のカブラ蒸し ユズのヴァンブランソース
真鯛のカツレツ風 3色ソース
真鯛の切り身蒸し 葱油ソース
鯛塩海鮮スープ春雨
甘鯛の幽庵焼き
レシピ01
タイのソテー ハニーバルサミコソース
愛南の真鯛・蕪
鯛のフレーク揚げ
松山鯛めし
愛媛産愛南真鯛と北見産縮みほうれん草のかぶら蒸し クレームドオマール
鯛と菜の花の昆布締め
真鯛ステーキ
鯛のソテー
甘鯛の骨蒸し
鯛の揚げ餃子
金目鯛とあさりのリングイネ
真鯛のふっくら蒸し焼き
甘鯛のかわり揚げ
真鯛と春菊のジェノベーゼスパゲティ
たいの酒かすしゃぶしゃぶ
真鯛のエスカベッシュ
瀬戸内鯛とバラ干し海苔をあしらったもち米のもっちり揚げ真丈
鯛の揚げだし
タイのカルパッチョ
愛南真鯛の軽い煮込み
鯛蕪蒸し
真鯛のネギ蒸し
真鯛の皮焼きカルパッチョ カラスミ添え
鯛と米なすの紅白みそチーズ焼
静岡県沼津産真鯛のロースト~サフランリゾット添え~
真鯛の南蛮漬け
天然鯛のリゾット
まだいちくわ
タイム塩でマリネした真鯛のベニエ ブイヤベースソース
金目鯛のカルパッチョ
真鯛と新鮮魚貝の白ワイン蒸し
タイとクリームチーズの和風カルパッチョ
鯛の切り身と魚介のすり身のプリン仕立て
鯛出汁あんかけの鯛バーグ
鯛の塩レモンカルパッチョサラダ
金目鯛のアクアパッツア
金目鯛とニラのテリーヌ
愛媛産真鯛のフライ タルタルソース
キンメダイとアサリのアロスメロッソ
タルタル鯛のタンバル仕立て
金目鯛の西京焼き
愛南真鯛と白菜の桜蒸し
連子鯛のサルティンボッカ(生ハム包みソテー)
真鯛と自家製セミドライトマトのパスタ
鯛のムニエル トマトソースがけ
新潟の真鯛と季節野菜の煮おろし
鯛帆立真丈包み蒸し 敷銀杏ソース
真鯛の味噌漬け 舞茸のエキスたっぷりあん
真鯛のポワレ 〜ラタトゥユ添え〜
鯛とキノコのレモンバターホイル包み焼き
レシピ04
真鯛のカルパッチョ セロリドレッシング添え
愛媛県産北灘真鯛と馬肉の生ハムのサルティンボッカ~カラスミがけ~
山口県萩産連子鯛の昆布締め 強火蒸し
鯛の焼き浸し 胡桃ソース仕立
天然鯛の塩焼き あら炊き
鯛ときのこの和風スープ仕立て
鯛のキノコ餡かけ
鯛の酒蒸し ホイル包み
松笠甘鯛の揚げ浸し
真鯛の焼きおにぎり茶漬け
鯛のグリル 自家製トマトソースがけ
鯛のピリ辛煮込み
イトヨリ鯛のバプール ハーブの香り
鯛出汁ラーメン
愛南マダイと神戸野菜のロースト マダイのだしの泡ソース
真鯛の土鍋炊き込みごはん
鯛の松前漬け
愛南真鯛のエルバ島風カルトッチョ ラビゴットソース添え
タイ豆腐サンド雲子 木の子 あんかけ 秋冬春
真鯛のアクアパッツァ
ハーブたっぷり鯛のアクアパッツァ
鯛のザクザクフライ
愛南真鯛の西京焼き!!
鯛めし
豆腐とトマトのタイ包み蒸し
鯛の酒蒸し
天然真鯛のポワレ ズッパ ディ ペッシェのソース
タイの香ばし焼オニギリ茶漬け
鯛とボッタルガのビーゴリ
鶏だし豆乳鯛しゃぶにゅう麵
焼き鯛の鰹風味パプリカソース仕立て
真鯛と菜の花の柑橘パスタ
鯛ソバ
愛媛県産真鯛の炭焼きとサルサヴェルデソース、ハマグリの泡のソース
タイの鉄板焼 カタルーニャ風ナッツ、パプリカ、魚介のソース
鯛三色煎餅
鯛のアクアパッツァ
タイのアクアパッツァ
愛南真鯛のマリネ
真鯛の和コンフィ
甘鯛の松笠焼き
鯛のチーズ入りハンバーグ
炙り黒鯛の蓮根しんじょう東寺揚げ 梅しょっつるソース添え
天然鯛の和風カルパッチョ〜醤油のジュレと手作りゴマポン酢で〜
メダイのカルトッチョ
沼津産 鯛と豆腐の揚げだし 仙台セリと柚子の香り
真鯛のラグーソース プッタネスカ ブラン
真鯛と季節野菜のオイル焼き
タイ飯 柚子胡椒風味
鯛西京焼き
鯛の香草フライドリア
金目鯛のポワレ レモン風味のリゾット添え
真鯛のデュグレレソース バジルとクルミ風味
鯛のシューマイ、ギョウザ、春巻盛り合わせ
真鯛のポテトサラダ
金目鯛西京焼
真鯛のカルパッチョ レモンドレッシング
真鯛と新タマネギのおでん
鯛と生ハムのカネロニ仕立て〜デュカスパイス〜
新鮮真鯛の旨辛韓国風チャンジャ
愛南真鯛のムニエル 菜の花のソース添え
金目鯛 酒蒸し焼き
真鯛のづけ握り寿司
愛南真鯛のプロバンス
甘鯛一本釣り造りの海鮮丼
真鯛のカルトッチョ(紙包み焼き)
真鯛と菜の花のフレッシュトマトのパスタ
真鯛の野菜あんかけ
白身魚の甘酢あんかけ
鯛と上市里芋のブランダード 氷見産ハト麦茶と富山えごまソース
鯛のガレット 4種豆と共に
連子鯛の焼きおにぎり茶漬け
養殖マダイ漬け魚 西京味
甘鯛のかわり揚
ホイル焼き長崎真鯛アクアパッツァ
甘鯛と茄子のチリソース炒め
真鯛と島豆腐のしんじょ 〜あおさのあんかけ〜
真鯛の昆布〆のカルパッチョ
鯛のブレゼ ガルムソース
タイのムニエル レモンクリームソース
鯛ソボロ茶漬けと鯛の赤だしセット
愛南の真鯛とマッシュポテトのグラタン
甘鯛と菜の花のおでん
真鯛のカルパッチョ
鯛のソテー マスタードクリームソース
愛南真鯛と魚介のブイヤベース
おめで鯛!(鯛の玉手箱)