お祝の席に欠かせない高級魚の代名詞タイ。クロダイやイシダイなど200種類以上も仲間がいますが、タイと言えばマダイを指します。北海道から九州にかけての日本海、太平洋、東シナ海、南シナ海と生息する範囲は広く、日本近海にいるものは1年中捕れます。春と秋が美味しい時期で、春の産卵前は「桜鯛」、秋の時期は「モミジ鯛」と呼ばれています。低脂肪高タンパクで消化吸収が良いため、胃腸の弱い人やお年寄り、生活習慣病が心配な人にもおすすめの食材です。
鯛ソボロ茶漬けと鯛の赤だしセット
活鯛の塩コウジ焼き
鯛の和風グラタン
鯛のバジル和え
鯛のリゾット
真鯛のポワレ バンブランソース
豆腐とトマトのタイ包み蒸し
真鯛と茸、水菜の柚子胡椒ビアンコ
真鯛と大葉のレアカツ
真鯛と菜の花の柑橘パスタ
鯛のザクザクフライ
タイのポワレ ビーツのコンソメ仕立て
鯛とボッタルガのビーゴリ
焼き鯛のお吸い物
鯛だし塩ラーメン
鯛のアクアパッツァ
鯛のポワレ バジルソース仕立て
鯛の揚げ団子 北アカリあんかけ
たいつみれの揚げだし
愛媛県産真鯛の炭焼きとサルサヴェルデソース、ハマグリの泡のソース
真鯛の昆布〆寿司 胡瓜おろし添え
タイのソテー ハニーバルサミコソース
鯛三昧御膳
鯛の小田巻蒸し
鯛のチリ蒸し
真鯛の唐揚げ和風おろしポン酢
愛南の鯛の唐辛子煮込み
マダイのクリームグラタン
鯛のカブラ蒸し ユズのヴァンブランソース
真鯛のデュグレレソース バジルとクルミ風味
鯛のフレーク揚げ
真鯛のソテー クリームソース掛け
真鯛のフリットオランデーズソース
真鯛のポワレ 春菊のブルーテ シトラスの香り
真鯛の味噌漬け 舞茸のエキスたっぷりあん
真鯛のエスカベッシュ
沼津産真鯛のシェリー蒸し 葱油ソース
鯛けんちん蒸し
鯛と大葉の挟み揚げ
鯛とアボカドのタルタル バルサミコソース添え
真鯛のづけ握り寿司
真鯛のカツレツ風 3色ソース
真鯛100%のかまぼこ〜わさびオイルをかけて〜
静岡みかんとわさびの真鯛カルパッチョ
キンメダイとアサリのアロスメロッソ
真鯛とじゃが芋のポワレ 新玉ねぎのピュレと共に
鯛のオーブン焼き 彩野菜添え
真鯛のわさびカルパッチョ
真鯛のムース、ソーセージ仕立て 白ワインソースで…
真鯛のセビーチェ
炊飯ジャーで作る鯛御飯
真鯛のアクアパッツァ
金目鯛のソテー 椎茸デュクセル詰
真鯛のスープドポワソン
タイム塩でマリネした真鯛のベニエ ブイヤベースソース
レンコダイ酢じめ
鯛の酒蒸し
真鯛のカルトッチョ（紙包み焼き）
鯛のグリル 自家製トマトソースがけ
鯛と上市里芋のブランダード 氷見産ハト麦茶と富山えごまソース
魚介のパエリア
天然真鯛のポワレ ズッパ ディ ペッシェのソース
真鯛のカルパッチョ
甘鯛と茄子のチリソース炒め
レシピ04
鯛の酒蒸し ホイル包み
真鯛の酒蒸し
愛南真鯛のムニエル 菜の花のソース添え
真鯛の香草トマトチーズ焼き
ベトナム風 真鯛の刺身
真鯛のレモンソテー アンチョビソース
鯛のチーズ入りハンバーグ
鯛のブレゼ ガルムソース
愛媛県北灘産真鯛のエスカベッシュ
真鯛の白ワイン蒸し
真鯛キムチの冷麺
愛南の真鯛・蕪
真鯛しゃぶしゃぶ用
あまだいの若竹蒸し
生タイめし丼
鯛の梅しそ焼き串
鯛の香草パン粉焼き ガルムソース
真鯛とレンコン、白菜のインボルティーニ
炙り鯛をのせた鯛出汁茶漬け
真鯛の皮焼きカルパッチョ カラスミ添え
真鯛のウニ味噌手巻き寿司
真鯛の強火蒸し 豆酥醬をのせて
鯛のキノコ餡かけ
鯛のシューマイ、ギョウザ、春巻盛り合わせ
連子鯛のサルティンボッカ(生ハム包みソテー)
真鯛のフィデウア（バルセロナのショートパスタのパエリア）
鯛の香草フライドリア
金目鯛のカルパッチョ
甘鯛とジャガイモの香草焼き
いばらき鹿島産真鯛のとろろ蒸し、福来ミカンの香り
真鯛 粕漬 茶づけ
真鯛のパン粉焼チリソース
タイ飯 柚子胡椒風味
鯛のミルフィーユ揚げ
贅沢鯛めし 宇和島風
マダイのセモリナ粉焼き 春菊のソース
鯛のスモークとじゃがいものスパゲッティ
新鮮真鯛の旨辛韓国風チャンジャ
真鯛とほうれん草のアラビアータ
真鯛の松前蒸し 濃厚ウニソース
愛南の真鯛とマッシュポテトのグラタン
金目鯛の塩麹炙り さっぱり丼ブリ
真鯛とバジルのトマトソースパスタ
タイガーリックソテー
真鯛の切り身蒸し 葱油ソース
甘鯛の松笠焼き
レシピ02
愛南マダイと神戸野菜のロースト マダイのだしの泡ソース
真鯛の和コンフィ
連子鯛赤飯包み蒸し
真鯛のポワレうろこ仕立て 木頭ゆずソース添え
鯛茶漬
金目鯛 酒蒸し焼き
鯛のカマ 香草焼き
真鯛のバロティーヌ ゆずポン酢ジュレとアンチョビバターソース添え
真鯛の土鍋炊き込みごはん
真鯛の低温コンフィ タイムの香り 出汁のジュレ添え
真ダイと季節野菜のグリル サルモリッリオソース
マダイのアクアパッツァ
鯛のブランダード 生ハム巻き
たいのあら炊き
真鯛のカルパッチョ レモンドレッシング
真鯛にんにくバジル蒸し
マダイとイカスミのインボルティーニ（パテ）
鯛のなめろう
真鯛とブロッコリーのソテー オリーブとバルサミコのソース
メダイの香り包み焼き
鯛の揚げだし
真鯛の野菜あんかけ
真鯛と里芋のしんじょう湯葉揚げ
鯛タタキ 柚子胡椒ソース
真鯛の麦味噌漬け
愛媛県産北灘真鯛と馬肉の生ハムのサルティンボッカ～カラスミがけ～
鯛ときのこの和風スープ仕立て
真鯛の昆布〆握り
静岡県沼津産真鯛のロースト～サフランリゾット添え～
鯛のからし粥床漬け焼き
鯛の田楽
愛南鯛の寿司
愛南真鯛と色々な大根のカルパッチョ 柑橘風味
鯛の変わり揚げ2種
鯛の黒酢炒め
鯛のムニエル トマトソースがけ
揚げタイのミックスハーブ和え
赤甘鯛のあら煮
天然鯛の和風カルパッチョ〜醤油のジュレと手作りゴマポン酢で〜
金目鯛のしゃぶしゃぶ
真鯛のパン粉揚げ スイートチリソース掛け
甘鯛の骨蒸し
金目鯛の塩焼き
鯛めし
真鯛の昆布締め
宇和島真鯛のカルパッチョ
真鯛のマリネ(冷) 真鯛の煮込み(温)でも可
真鯛の特製甘酢あんかけ
愛南真鯛の西京焼き！！
マダイのポワレと春菊風味のリゾット
真鯛のアクアパッツァ
パイで作る！ロマーニャの薔薇
海の幸マーラー煮込み鍋
鯛の胡麻茶漬け
真鯛のヴァポーレ ポロねぎのクレーマ トリュフを削りかけて
鯛の胡麻漬け丼
天然鯛の柳川風
鯛とかぶらの山椒餡
炙り黒鯛の蓮根しんじょう東寺揚げ 梅しょっつるソース添え
タイの甘酢あん掛け
甘鯛のカラスミ粉焼き
愛南真鯛のプロバンス
鯛のしゃぶしゃぶ
焼き鯛の鰹風味パプリカソース仕立て
真鯛の昆布〆 割りポン酢かけ
真鯛のムニエル〜マスタードソース〜
揚げ真鯛のかきたま餡かけ
鯛と米なすの紅白みそチーズ焼
鯛の桜蒸し
真鯛のホイル焼き
鯛塩海鮮スープ春雨
天然真鯛昆布〆鯛わた焼き
甘鯛一本釣り造りの海鮮丼
タイの粕漬け 白みそ仕立ての茶漬風
新潟の真鯛と季節野菜の煮おろし
真鯛と九条ネギの塩タタキ
タイのカダイフ焼き＆ライムのソース添え
真鯛と新タマネギのおでん
真鯛の塩麹焼き
鯛の松前漬け
鯛のピリ辛煮込み
鯛のレモン塩バターパスタ
真鯛のネギ蒸し
鯛の香味野菜はさみ揚げ おろしポン酢
鯛とチーズの和風春巻
愛南真鯛の軽い煮込み
甘鯛のかわり揚
真鯛茶漬け
甘鯛のポワレ アサリのスープ仕立て
鯛とガリのペペロンチーノパスタ
タイのガーリックソテー
鯛のマッシュルームのジャムとパセリホワイヨ焼き
真鯛ステーキ
真鯛の炭火焼
ブダイの島寿司風 漬けにぎり
瀬戸内鯛とバラ干し海苔をあしらったもち米のもっちり揚げ真丈
鯛三色煎餅
真鯛のカルパッチョ セロリドレッシング添え
鯛の炙り茶漬け
鯛の茶巾包み
愛媛産愛南真鯛と北見産縮みほうれん草のかぶら蒸し クレームドオマール
レシピ01
鯛 昆布〆
真鯛の炭火焼き タプナードソース
松笠甘鯛の揚げ浸し
真鯛のラガレイロ
愛南鯛の旨潮煮
XO醤鯛魚（エックスオージャンティエユイ）真鯛の蒸し物自家製XO醤かけ
タイの豆腐カレー風味ソースグラタン
真鯛カダイフ巻き 下仁田葱ソース
天然鯛のしろ炊き
天然鯛の塩焼き あら炊き
鯛かぶら
真鯛と菜の花のフレッシュトマトのパスタ
愛南真鯛と白菜の桜蒸し
梅香る鯛の水餃子
甘鯛一本釣り造りの海鮮丼
養殖マダイ漬け魚 西京味
真鯛の生春巻き
鯛の生姜風味ゴマチャーハン手巻き
鯛のロティ アーモンド香るアンチョビソース
鯛の炙り松前
あつあつ！とろとろ！タイの和風あんかけ
金目鯛の葱蕪みぞれ煮
真鯛の味噌焼き
甘鯛の変わり蒸し
鯛のロースト キノコとべジャメルのソース
鯛あらだき
鯛と釜揚げしらすのしそ香る釜飯
鯛のポワレ ～大地の恵み千葉県産落花生のみそクリームソース～
真鯛トマトチーズ焼
甘鯛一本釣り造りの海鮮丼
鯛と山菜の和風ムース 柚子胡椒あん
甘鯛のタブレ
愛南真鯛ネギしゃぶ
金目鯛のポワレ カマのロースト添え
真鯛しぐれ煮
真鯛のゆずこしょう焼き
甘鯛のかわり揚げ
真鯛の焼きおにぎり茶漬け
真鯛の辛口炒め / プラーラートプリック
甘鯛と彩り野菜のスキレット蒸し
鯛のアクアパッツァ
天然鯛のリゾット
真鯛とキャベツのペペロンチーノ
愛南の真鯛と貝の南仏風
鯛とゆずの海鮮スープ餃子
長崎県産真鯛とタンカン、トマトの冷製カッペリーニ
鯛カルパッチョ
尾長鯛のアクアパッツア
甘鯛一本釣り造りの海鮮丼
海鮮ユッケ丼
真鯛のスパイシーフライ
鯛の釜飯
タイのアクアパッツァ
鯛のバプール
マダイのオレンジ煮 軽い炙り
鯛のガレット 4種豆と共に
真鯛のムースとアボカドのチーズ焼 アボカドソース
甘鯛一本釣り造りの海鮮丼
金目鯛の白ワインソース グラタン仕立て
真鯛の南蛮漬け
真鯛と水菜の黒豚蒸し
桜鯛 桜香る柿の種 サクサク揚げ 愛媛みかんクリームソース
鯛出汁あんかけの鯛バーグ
真鯛の柚子窯
愛南真鯛とカラスミのオムレツ
真鯛のふっくら蒸し焼き
沼津産 鯛と豆腐の揚げだし 仙台セリと柚子の香り
タイのチゲ鍋
トリュフの鯛めしキッシュ
真鯛のソテー 生ハムのコンソメ仕立て
真鯛のカルパッチョ
香川産真鯛のアクアパッツァ
鯛のソテー 爽やかレモンソースがけ
真鯛のじゃがいも巻きバターソース
だし香る真鯛のお茶漬け
金目鯛の煮付け
鯛の南蛮漬け
真鯛と新鮮魚貝の白ワイン蒸し
真鯛と島豆腐のしんじょ 〜あおさのあんかけ〜
タルタル鯛のタンバル仕立て
真鯛のヴァプール 百合根ソース
真鯛の西京味噌炙り
金目鯛とあさりのリングイネ
山口県萩産連子鯛の昆布締め 強火蒸し
鯛出汁ラーメン
真鯛天寿司ドック
鯛のかき揚げ
真鯛と自家製セミドライトマトのパスタ
真鯛とセリの春巻き
特製塩ちゃんこタイしゃぶしゃぶ
鯛のホイル蒸し 泡ポン酢のせ
真鯛のカルパッチョ
鯛の酒蒸し ～梅の香り～
鯛の煮付け
〆の鯛茶漬け
鯛飯
真鯛のアクアパッツァ
鯛のブランダード キャビア添え
鯛のソテー
金目鯛のアクアパッツア
鯛のコク旨漬け
甘鯛の鱗焼き 黄柚子の香り
甘鯛の唐揚げ 甘酢あんかけ
タイの塩焼き
鯛のポワレつぶマスタード仕立て
ヘダイの磯辺揚げ
甘鯛の一夜干し焼き みぞれあんかけ添え
タイのカルパッチョ
金目鯛丹波蒸し
真鯛のソテー（トマトソース）
自家製鯛みそをのせた生麩の網焼き
真鯛のソテー 生姜のブールブランソース
和風「レンコ鯛のピーマン詰」
真鯛の昆布締めと揚げナスのマリネ 赤紫蘇のジュレを添えて
鯛のり
真鯛のカルパッチョ
真鯛の松前蒸し 濃厚ウニソース
マダイのジャンバラヤ
甘鯛の唐揚げ
真鯛 リゾット オシェトラキャビア
鯛めし 焼きおにぎり仕立て
天然真鯛の香港風ミキュイ 特製香味ソース
鯛と生ハムのカネロニ仕立て〜デュカスパイス〜
鯛蕪蒸し
鯛と菜の花の昆布締め
真鯛と生ワカメのアクアパッツァ
真鯛と季節野菜のオイル焼き
ヘダイのムニエル クリームソース仕立て
真鯛とズワイガニのパイ包み焼き
鯛昆布〆めしゃぶしゃぶ
レンコ鯛の姿揚げ 甘酢あんかけ
瀬戸内真鯛のごちそうパエリアキット
はなはな鯛めし
鯛の炊き込みご飯の素
マダイのしゃぶしゃぶアヒージョ
まだいちくわ
金目鯛のリボリータ(色々野菜とパンのスープ仕立て)
お造り鯛の冷しゃぶ仕立て
甘エビと鯛のタタキ 塩軍船
真鯛とキノコの自家製トマトソースパスタ
生タイめし丼
鯛釜飯
メダイのカルトッチョ
イトヨリ鯛のバプール ハーブの香り
鶏だし豆乳鯛しゃぶにゅう麵
レンコ鯛の丸焼き ポレンタとすっぽんのコンソメスープ
レシピ04
白身魚の甘酢あんかけ
金目鯛の炭焼ねぎま
真鯛の西京焼みぞれ餡かけ
鯛とキノコのレモンバターホイル包み焼き
真鯛の煮付け
マダイの甘酢あんかけ
ハーブたっぷり鯛のアクアパッツァ
鯛とアサリのアクアパッツァ風パスタ
鯛と梅肉の巻き揚げ
鯛と菜の花のオイルパスタ
韓国風 鯛のフライ
真鯛のポテトサラダ
金目鯛とシーフードのパプール サフランと香草のスープ仕立て
愛南真鯛と魚介のブイヤベース
鯛の袱紗(ふくさ)蒸し ～生姜あんで～
鯛のタルタル
鯛のはさみ蒸し
洋風鯛かぶら
愛南の真鯛と厚岸産 生ワカメの蒸し煮
鯛と蕪の煮物椀
金目鯛と筍の春釜飯
駿河湾産の真鯛の焚き込みごはん
真鯛のアクアパッツア
真鯛のリエット
真鯛のしゃぶしゃぶひつまぶし膳
真鯛のおかき揚げ
鯛のソテー マスタードクリームソース
タイの香ばし焼オニギリ茶漬け
鯛ソボロ茶漬けと鯛赤だし
甘鯛の幽庵焼き
愛南鯛の軽い昆布〆とかぼすのスフィールで包んだ国東OYSTERソースの代わりに
タイのエスカベッシュ
真鯛のアヒージョ ～バゲット添え～
鯛のフリッター チリソースがけ
金目鯛西京焼
メダイの香草パン粉焼き マスタード風味
イベリコ豚の生ハムで包んだ真鯛のソテー バターソース
鯛のポワレ 白ワインのソース
鯛の酒蒸し
甘鯛一本釣り造りの海鮮丼
鯛と蛤のアクアパッツァ風
鯛の唐揚げ ディップソース
ホイル焼き長崎真鯛アクアパッツァ
タイ豆腐サンド雲子 木の子 あんかけ 秋冬春
キンメの酒蒸し マヨネーズソース
タイのムニエル レモンクリームソース
鯛の塩レモンカルパッチョサラダ
真鯛の小田巻蒸し
鯛の生春巻き（ベトナム南部スタイル）
天然鯛の南蛮漬け
石鯛の香草パン粉焼き
真鯛のラグーソース プッタネスカ ブラン
鯛のピッツァ マリナーラ
鯛の酒蒸し
松山鯛飯 オリジナル
鯛のアクアパッツァ
真鯛のパイ包み 〜ショロンソース〜
真鯛のプレコットとフレーゴラ ～アクアパッツァ仕立て～
松山鯛めし
真鯛のポワレ 〜ラタトゥユ添え〜
連子鯛の焼きおにぎり茶漬け
真鯛のカルパッチョ
豆酥蒸鯛魚 鯛と大豆の香り蒸し
鯛飯
鯛の湯引きポン酢
真鯛と醤油豆のカルパッチョ
真鯛のレフリット
真鯛のあんかけオムライス
鯛のポワレ ソースジェノベーゼ
甘鯛幽庵焼き
鯛のアクアパッツァ
金目鯛の西京焼き
鯛のもろみよごし
新鮮活〆鯛の特製黒酢ソース
タイのアクアパッツァ
鯛の昆布〆のカルパッチョ
愛南真鯛のエルバ島風カルトッチョ ラビゴットソース添え
タイとソバ茶
鯛のポワレ タプナードソース
真鯛のガーリックバター醤油焼き
真鯛のフリット生のりソース
タイのカルパッチョ
瀬戸内真鯛のポテサラポタージュ仕立て
鯛西京焼き
真鯛の南蛮漬け
鯛帆立真丈包み蒸し 敷銀杏ソース
タイの鉄板焼 カタルーニャ風ナッツ、パプリカ、魚介のソース
桜鯛のバロティーヌ 若松ブイヤベース仕立て
愛南真鯛の松葉焼き〜葱ソース〜
真鯛と牛ほほ肉 カルパッチョ
チビっ子ニッコリ！！ 鯛のまろやか南蛮漬け
鯛のパリパリ春巻き
鯛かぶら
昆布締め鯛と菜の花の桜ジュレがけ
真鯛の燻製ピッツァ
愛南真鯛の生海苔とドライトマト グリーンオリーブ添え
真鯛磯辺揚げ
真鯛の香草パン粉フライ 柚子胡椒味噌マヨネーズソース
たいの酒かすしゃぶしゃぶ
甘鯛と菜の花のおでん
宇和島風鯛めし
真鯛しんじょうのフリッター
真鯛と野菜の甘酢あんかけ 天丼風？
愛南真鯛のワイン蒸し チーズクリームソース
愛南真鯛のマリネ
鯛と菜の花
鯛の西京焼き
鯛の切り身と魚介のすり身のプリン仕立て
真鯛とあさりの野菜たっぷり和風アクアパッツァ
鯛の鯛出し地酒蒸し
鯛の揚げ餃子
海鮮サラダ（醤油ドレッシング）
鯛飯
愛南鯛と胡麻豆腐の手綱巻き、菜の花餡
愛南真鯛のポワレ 芽キャベツとブルーチーズのソース
鯛のポワレ
おめで鯛！（鯛の玉手箱）
タイのけんちん蒸し（けんちん焼き）
鯛のエスカベッシュ
マダイと燕の巣の蒸し餃子
ホタテの鯛だし包み焼
真鯛の昆布〆のカルパッチョ
鯛のロースト お野菜のスープ仕立て
真鯛のカルパッチョ
連子鯛のハーブオイルコンフィ
真鯛の炙り ゆのすソース
真鯛と春菊のジェノベーゼスパゲティ
豪華 海鮮たっぷり鯛釜飯
愛南真鯛の昆布締め 日向夏のオレンジドレッシングマリネ 野菜のブイヨンジュレ
タイとクリームチーズの和風カルパッチョ
鯛の変わり揚げ
伊勢海老と真鯛、蟹のブイヤベース
鯛の香草ムニエル
真鯛の瞬間マリネ（アグロドルチェソースで）
真鯛の中華刺身
真鯛のすり身 真鯛出汁あんかけ
レシピ04
真鯛のファルシ・ソースヴァン・ブラン
桜鯛の変わり焼
甘鯛の香味蒸し、あつあつゴマ油がけ
鯛の紅白 砧巻き
鯛かぶら
鯛のソテー レモンバターソース
自家製鯛味噌の焼きオニギリ茶漬け
鯛の美酒鍋のしゃぶしゃぶ
金目鯛のしゃぶしゃぶ
鯛のハト麦焼き、柿のロースト添え
レシピ04
鯛の中華蒸し
鯛ソバ
鯛の焼き浸し 胡桃ソース仕立
真鯛のポワレ サフラン トマトの南仏ブイヤベース風
焼鯛の炊き込みご飯
真鯛のムニエル
真鯛の南蛮漬け
鯛そぼろ白玉包み
金目鯛のポワレ レモン風味のリゾット添え
真鯛の昆布〆桜塩添え
タイのフリットラップロール
鯛の野菜あんかけ
焼骨出汁香る 真鯛釜飯
真鯛のみぞれあんかけ
金目鯛とニラのテリーヌ
真鯛の生ハム2種 ハーブ仕込みとスモーク
鯛の藁焼き
真鯛とたっぷりアサリの白ワイン蒸し
愛媛産真鯛のフライ タルタルソース
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.
