お祝の席に欠かせない高級魚の代名詞タイ。クロダイやイシダイなど200種類以上も仲間がいますが、タイと言えばマダイを指します。北海道から九州にかけての日本海、太平洋、東シナ海、南シナ海と生息する範囲は広く、日本近海にいるものは1年中捕れます。春と秋が美味しい時期で、春の産卵前は「桜鯛」、秋の時期は「モミジ鯛」と呼ばれています。低脂肪高タンパクで消化吸収が良いため、胃腸の弱い人やお年寄り、生活習慣病が心配な人にもおすすめの食材です。
自家製鯛味噌の焼きオニギリ茶漬け
真鯛茶漬け
愛南の真鯛と厚岸産 生ワカメの蒸し煮
真鯛のフリットオランデーズソース
真鯛とブロッコリーのソテー オリーブとバルサミコのソース
鯛のピッツァ マリナーラ
タイの粕漬け 白みそ仕立ての茶漬風
真鯛のアクアパッツァ
真鯛のおかき揚げ
マダイのオレンジ煮 軽い炙り
愛南真鯛の軽い煮込み
たいの酒かすしゃぶしゃぶ
愛南真鯛のプロバンス
鯛のマッシュルームのジャムとパセリホワイヨ焼き
鯛のエスカベッシュ
愛媛県産北灘真鯛と馬肉の生ハムのサルティンボッカ～カラスミがけ～
真鯛のカツレツ風 3色ソース
真鯛のエスカベッシュ
金目鯛のポワレ レモン風味のリゾット添え
鯛ときのこの和風スープ仕立て
タイのカダイフ焼き＆ライムのソース添え
真鯛の南蛮漬け
特製塩ちゃんこタイしゃぶしゃぶ
お造り鯛の冷しゃぶ仕立て
真鯛の南蛮漬け
真鯛の味噌漬け 舞茸のエキスたっぷりあん
金目鯛の煮付け
鯛の西京焼き
魚介のパエリア
真鯛と水菜の黒豚蒸し
鯛のガレット 4種豆と共に
タイの香ばし焼オニギリ茶漬け
タイとクリームチーズの和風カルパッチョ
真鯛と菜の花のフレッシュトマトのパスタ
金目鯛 酒蒸し焼き
鯛釜飯
揚げタイのミックスハーブ和え
真鯛のアヒージョ ～バゲット添え～
タイのけんちん蒸し（けんちん焼き）
甘鯛のかわり揚
鯛の袱紗(ふくさ)蒸し ～生姜あんで～
真鯛の香草トマトチーズ焼き
タイ豆腐サンド雲子 木の子 あんかけ 秋冬春
金目鯛の塩麹炙り さっぱり丼ブリ
養殖マダイ漬け魚 西京味
鯛の酒蒸し ホイル包み
真鯛の松前蒸し 濃厚ウニソース
マダイと燕の巣の蒸し餃子
真鯛とズワイガニのパイ包み焼き
真鯛のカルパッチョ
甘鯛の唐揚げ
レンコダイ酢じめ
真鯛のポワレ 春菊のブルーテ シトラスの香り
タルタル鯛のタンバル仕立て
金目鯛の西京焼き
鯛のレモン塩バターパスタ
真鯛のカルパッチョ
真鯛のポワレ 〜ラタトゥユ添え〜
鯛かぶら
鯛のミルフィーユ揚げ
鯛と菜の花の昆布締め
真ダイと季節野菜のグリル サルモリッリオソース
甘鯛の鱗焼き 黄柚子の香り
香川産真鯛のアクアパッツァ
真鯛のソテー クリームソース掛け
金目鯛の葱蕪みぞれ煮
洋風鯛かぶら
鯛のバジル和え
真鯛のガーリックバター醤油焼き
宇和島風鯛めし
金目鯛のポワレ カマのロースト添え
愛南鯛と胡麻豆腐の手綱巻き、菜の花餡
鯛のポワレ タプナードソース
宇和島真鯛のカルパッチョ
真鯛ステーキ
真鯛の小田巻蒸し
愛媛産真鯛のフライ タルタルソース
真鯛の辛口炒め / プラーラートプリック
鯛のり
真鯛しんじょうのフリッター
金目鯛西京焼
レシピ02
金目鯛の塩焼き
鯛の野菜あんかけ
真鯛と季節野菜のオイル焼き
鯛の胡麻漬け丼
真鯛の燻製ピッツァ
たいつみれの揚げだし
甘鯛一本釣り造りの海鮮丼
メダイのカルトッチョ
愛媛県産真鯛の炭焼きとサルサヴェルデソース、ハマグリの泡のソース
鯛のポワレ 白ワインのソース
甘鯛一本釣り造りの海鮮丼
甘鯛と茄子のチリソース炒め
鯛のフレーク揚げ
愛南の鯛の唐辛子煮込み
鯛の切り身と魚介のすり身のプリン仕立て
鯛の炙り松前
真鯛にんにくバジル蒸し
真鯛のパン粉焼チリソース
連子鯛赤飯包み蒸し
鯛出汁ラーメン
タイの甘酢あん掛け
真鯛とキノコの自家製トマトソースパスタ
真鯛と野菜の甘酢あんかけ 天丼風？
新潟の真鯛と季節野菜の煮おろし
鯛のホイル蒸し 泡ポン酢のせ
鯛めし 焼きおにぎり仕立て
タイとソバ茶
鯛のなめろう
鯛の揚げ餃子
愛南鯛の寿司
タイの豆腐カレー風味ソースグラタン
鯛のパリパリ春巻き
鯛めし
真鯛の瞬間マリネ（アグロドルチェソースで）
鯛ソバ
レシピ04
海鮮ユッケ丼
鯛けんちん蒸し
鯛と菜の花
鯛のアクアパッツァ
真鯛の白ワイン蒸し
愛南真鯛の生海苔とドライトマト グリーンオリーブ添え
〆の鯛茶漬け
真鯛のファルシ・ソースヴァン・ブラン
ヘダイのムニエル クリームソース仕立て
レシピ01
ブダイの島寿司風 漬けにぎり
愛南真鯛のムニエル 菜の花のソース添え
真鯛の低温コンフィ タイムの香り 出汁のジュレ添え
金目鯛とシーフードのパプール サフランと香草のスープ仕立て
白身魚の甘酢あんかけ
鯛の炙り茶漬け
真鯛のムニエル〜マスタードソース〜
真鯛とほうれん草のアラビアータ
真鯛と九条ネギの塩タタキ
鯛の藁焼き
あつあつ！とろとろ！タイの和風あんかけ
鯛飯
甘鯛のかわり揚げ
甘鯛と菜の花のおでん
メダイの香り包み焼き
鯛帆立真丈包み蒸し 敷銀杏ソース
鯛かぶら
真鯛と醤油豆のカルパッチョ
レシピ04
真鯛と自家製セミドライトマトのパスタ
愛南の真鯛と貝の南仏風
真鯛のづけ握り寿司
天然真鯛のポワレ ズッパ ディ ペッシェのソース
連子鯛のサルティンボッカ(生ハム包みソテー)
真鯛と里芋のしんじょう湯葉揚げ
瀬戸内真鯛のごちそうパエリアキット
真鯛のヴァプール 百合根ソース
真鯛天寿司ドック
真鯛のカルパッチョ
鯛のバプール
真鯛の塩麹焼き
鯛のカブラ蒸し ユズのヴァンブランソース
愛南真鯛のワイン蒸し チーズクリームソース
真鯛のラグーソース プッタネスカ ブラン
鯛とガリのペペロンチーノパスタ
真鯛のセビーチェ
愛南真鯛の昆布締め 日向夏のオレンジドレッシングマリネ 野菜のブイヨンジュレ
甘鯛幽庵焼き
真鯛の切り身蒸し 葱油ソース
石鯛の香草パン粉焼き
甘鯛とジャガイモの香草焼き
マダイのセモリナ粉焼き 春菊のソース
鯛とチーズの和風春巻
鯛のリゾット
XO醤鯛魚（エックスオージャンティエユイ）真鯛の蒸し物自家製XO醤かけ
鯛の美酒鍋のしゃぶしゃぶ
愛南真鯛と色々な大根のカルパッチョ 柑橘風味
鯛の揚げだし
真鯛トマトチーズ焼
甘鯛の一夜干し焼き みぞれあんかけ添え
真鯛のプレコットとフレーゴラ ～アクアパッツァ仕立て～
鯛の変わり揚げ2種
真鯛のポワレ サフラン トマトの南仏ブイヤベース風
鯛の鯛出し地酒蒸し
鯛と米なすの紅白みそチーズ焼
マダイとイカスミのインボルティーニ（パテ）
真鯛のホイル焼き
タイム塩でマリネした真鯛のベニエ ブイヤベースソース
梅香る鯛の水餃子
連子鯛のハーブオイルコンフィ
鯛のコク旨漬け
タイガーリックソテー
鯛飯
真鯛の焼きおにぎり茶漬け
真鯛の強火蒸し 豆酥醬をのせて
鯛のアクアパッツァ
鯛塩海鮮スープ春雨
鯛の釜飯
鯛のグリル 自家製トマトソースがけ
あまだいの若竹蒸し
鯛 昆布〆
鯛のチーズ入りハンバーグ
真鯛とじゃが芋のポワレ 新玉ねぎのピュレと共に
真鯛の中華刺身
マダイのジャンバラヤ
金目鯛丹波蒸し
真鯛キムチの冷麺
ホタテの鯛だし包み焼
甘鯛のタブレ
真鯛とレンコン、白菜のインボルティーニ
真鯛の唐揚げ和風おろしポン酢
愛媛産愛南真鯛と北見産縮みほうれん草のかぶら蒸し クレームドオマール
贅沢鯛めし 宇和島風
真鯛の生ハム2種 ハーブ仕込みとスモーク
真鯛のポワレうろこ仕立て 木頭ゆずソース添え
鯛出汁あんかけの鯛バーグ
鯛の胡麻茶漬け
真鯛のスープドポワソン
真鯛のラガレイロ
愛南マダイと神戸野菜のロースト マダイのだしの泡ソース
自家製鯛みそをのせた生麩の網焼き
鯛と山菜の和風ムース 柚子胡椒あん
真鯛のアクアパッツア
鯛と釜揚げしらすのしそ香る釜飯
真鯛と新タマネギのおでん
いばらき鹿島産真鯛のとろろ蒸し、福来ミカンの香り
桜鯛のバロティーヌ 若松ブイヤベース仕立て
新鮮活〆鯛の特製黒酢ソース
鯛ソボロ茶漬けと鯛赤だし
鯛とアボカドのタルタル バルサミコソース添え
鯛のオーブン焼き 彩野菜添え
鯛の南蛮漬け
イベリコ豚の生ハムで包んだ真鯛のソテー バターソース
マダイのクリームグラタン
愛南真鯛とカラスミのオムレツ
鯛の生姜風味ゴマチャーハン手巻き
鯛の田楽
真鯛の香草パン粉フライ 柚子胡椒味噌マヨネーズソース
キンメの酒蒸し マヨネーズソース
鯛のチリ蒸し
鯛のポワレ ソースジェノベーゼ
鯛の生春巻き（ベトナム南部スタイル）
鯛と上市里芋のブランダード 氷見産ハト麦茶と富山えごまソース
愛媛県北灘産真鯛のエスカベッシュ
瀬戸内鯛とバラ干し海苔をあしらったもち米のもっちり揚げ真丈
甘鯛の幽庵焼き
真鯛のカルパッチョ
甘鯛の松笠焼き
瀬戸内真鯛のポテサラポタージュ仕立て
桜鯛の変わり焼
真鯛のカルトッチョ（紙包み焼き）
真鯛の昆布締めと揚げナスのマリネ 赤紫蘇のジュレを添えて
鯛のスモークとじゃがいものスパゲッティ
鯛と蕪の煮物椀
天然鯛の柳川風
イトヨリ鯛のバプール ハーブの香り
甘鯛一本釣り造りの海鮮丼
鯛のソテー
ホイル焼き長崎真鯛アクアパッツァ
真鯛のカルパッチョ
真鯛の麦味噌漬け
おめで鯛！（鯛の玉手箱）
タイのガーリックソテー
タイのエスカベッシュ
鯛と大葉の挟み揚げ
鯛ソボロ茶漬けと鯛の赤だしセット
天然鯛のリゾット
真鯛のポテトサラダ
真鯛と島豆腐のしんじょ 〜あおさのあんかけ〜
赤甘鯛のあら煮
愛南真鯛のマリネ
金目鯛のカルパッチョ
鯛の黒酢炒め
真鯛の生春巻き
鯛のシューマイ、ギョウザ、春巻盛り合わせ
甘エビと鯛のタタキ 塩軍船
パイで作る！ロマーニャの薔薇
鯛の中華蒸し
真鯛のポワレ バンブランソース
真鯛と茸、水菜の柚子胡椒ビアンコ
真鯛のレフリット
鯛の香草パン粉焼き ガルムソース
真鯛のあんかけオムライス
真鯛のカルパッチョ
韓国風 鯛のフライ
甘鯛一本釣り造りの海鮮丼
真鯛のリエット
タイの塩焼き
鯛と菜の花のオイルパスタ
真鯛のソテー 生ハムのコンソメ仕立て
マダイのしゃぶしゃぶアヒージョ
真鯛 リゾット オシェトラキャビア
鯛とかぶらの山椒餡
真鯛のふっくら蒸し焼き
豆腐とトマトのタイ包み蒸し
タイの鉄板焼 カタルーニャ風ナッツ、パプリカ、魚介のソース
駿河湾産の真鯛の焚き込みごはん
静岡県沼津産真鯛のロースト～サフランリゾット添え～
真鯛のムースとアボカドのチーズ焼 アボカドソース
レシピ04
真鯛の昆布〆のカルパッチョ
鯛のロースト お野菜のスープ仕立て
真鯛の酒蒸し
タイのカルパッチョ
鯛のポワレつぶマスタード仕立て
魚カツ タルタルソース
真鯛とバジルのトマトソースパスタ
鯛のアクアパッツァ
炊飯ジャーで作る鯛御飯
新鮮真鯛の旨辛韓国風チャンジャ
鯛のソテー マスタードクリームソース
鯛のソテー レモンバターソース
マダイのポワレと春菊風味のリゾット
沼津産真鯛のシェリー蒸し 葱油ソース
キンメダイとアサリのアロスメロッソ
真鯛のみぞれあんかけ
鯛西京焼き
タイのフリットラップロール
天然真鯛の香港風ミキュイ 特製香味ソース
真鯛のアクアパッツァ
真鯛のウニ味噌手巻き寿司
真鯛のすり身 真鯛出汁あんかけ
真鯛のデュグレレソース バジルとクルミ風味
真鯛のアクアパッツァ
海の幸マーラー煮込み鍋
真鯛カダイフ巻き 下仁田葱ソース
真鯛のバロティーヌ ゆずポン酢ジュレとアンチョビバターソース添え
鯛とボッタルガのビーゴリ
愛南真鯛の西京焼き！！
レンコ鯛の姿揚げ 甘酢あんかけ
真鯛と新鮮魚貝の白ワイン蒸し
鯛の煮付け
真鯛の昆布締め
愛南鯛の軽い昆布〆とかぼすのスフィールで包んだ国東OYSTERソースの代わりに
タイのポワレ ビーツのコンソメ仕立て
真鯛の西京味噌炙り
甘鯛の変わり蒸し
真鯛の皮焼きカルパッチョ カラスミ添え
海鮮サラダ（醤油ドレッシング）
愛南真鯛のポワレ 芽キャベツとブルーチーズのソース
金目鯛のリボリータ(色々野菜とパンのスープ仕立て)
鯛あらだき
真鯛の炭火焼
真鯛の南蛮漬け
愛南真鯛と魚介のブイヤベース
真鯛のフリットのチェルムーラ
鯛三色煎餅
鯛と生ハムのカネロニ仕立て〜デュカスパイス〜
鯛の唐揚げ ディップソース
炙り鯛をのせた鯛出汁茶漬け
愛南の真鯛・蕪
はなはな鯛めし
鯛のソテー 爽やかレモンソースがけ
真鯛と牛ほほ肉 カルパッチョ
真鯛のムニエル
愛南の真鯛とマッシュポテトのグラタン
真鯛のパン粉揚げ スイートチリソース掛け
鶏だし豆乳鯛しゃぶにゅう麵
鯛だし塩ラーメン
真鯛磯辺揚げ
真鯛のカルパッチョ レモンドレッシング
真鯛の松前蒸し 濃厚ウニソース
鯛蕪蒸し
鯛の和風グラタン
タイのチゲ鍋
鯛の桜蒸し
愛南真鯛ネギしゃぶ
真鯛の煮付け
天然鯛のしろ炊き
鯛とゆずの海鮮スープ餃子
真鯛のパイ包み 〜ショロンソース〜
昆布締め鯛と菜の花の桜ジュレがけ
ベトナム風 真鯛の刺身
金目鯛と筍の春釜飯
鯛そぼろ白玉包み
真鯛の昆布〆桜塩添え
金目鯛のしゃぶしゃぶ
愛南真鯛と白菜の桜蒸し
タイ飯 柚子胡椒風味
真鯛の昆布〆握り
鯛の梅しそ焼き串
鯛の香味野菜はさみ揚げ おろしポン酢
鯛の酒蒸し
真鯛の炙り ゆのすソース
真鯛のわさびカルパッチョ
真鯛のムース、ソーセージ仕立て 白ワインソースで…
生タイめし丼
鯛の昆布〆のカルパッチョ
真鯛のスパイシーフライ
鯛のもろみよごし
鯛のからし粥床漬け焼き
鯛カルパッチョ
真鯛と生ワカメのアクアパッツァ
天然鯛の南蛮漬け
焼骨出汁香る 真鯛釜飯
真鯛のゆずこしょう焼き
チビっ子ニッコリ！！ 鯛のまろやか南蛮漬け
鯛のピリ辛煮込み
タイのカルパッチョ
金目鯛のしゃぶしゃぶ
鯛のハト麦焼き、柿のロースト添え
静岡みかんとわさびの真鯛カルパッチョ
真鯛と春菊のジェノベーゼスパゲティ
甘鯛の骨蒸し
松山鯛飯 オリジナル
真鯛のソテー（トマトソース）
炙り黒鯛の蓮根しんじょう東寺揚げ 梅しょっつるソース添え
鯛昆布〆めしゃぶしゃぶ
甘鯛一本釣り造りの海鮮丼
鯛のはさみ蒸し
真鯛のカルパッチョ セロリドレッシング添え
真鯛とセリの春巻き
鯛の紅白 砧巻き
甘鯛の香味蒸し、あつあつゴマ油がけ
豆酥蒸鯛魚 鯛と大豆の香り蒸し
金目鯛の炭焼ねぎま
鯛のポワレ バジルソース仕立て
鯛の塩レモンカルパッチョサラダ
真鯛のじゃがいも巻きバターソース
鯛のタルタル
鯛三昧御膳
メダイの香草パン粉焼き マスタード風味
鯛の茶巾包み
真鯛 粕漬 茶づけ
真鯛の炭火焼き タプナードソース
真鯛のフィデウア（バルセロナのショートパスタのパエリア）
真鯛の野菜あんかけ
マダイのアクアパッツァ
タイのムニエル レモンクリームソース
真鯛のフリット生のりソース
真鯛100%のかまぼこ〜わさびオイルをかけて〜
真鯛の特製甘酢あんかけ
甘鯛のカラスミ粉焼き
鯛のカマ 香草焼き
天然真鯛昆布〆鯛わた焼き
真鯛とたっぷりアサリの白ワイン蒸し
鯛のムニエル トマトソースがけ
鯛と梅肉の巻き揚げ
真鯛の和コンフィ
鯛のロティ アーモンド香るアンチョビソース
鯛の香草ムニエル
金目鯛とあさりのリングイネ
鯛のフリッター チリソースがけ
鯛の揚げ団子 北アカリあんかけ
鯛の酒蒸し ～梅の香り～
鯛の酒蒸し
金目鯛のソテー 椎茸デュクセル詰
愛南真鯛のエルバ島風カルトッチョ ラビゴットソース添え
真鯛のマリネ(冷) 真鯛の煮込み(温)でも可
甘鯛と彩り野菜のスキレット蒸し
真鯛と菜の花の柑橘パスタ
鯛のポワレ ～大地の恵み千葉県産落花生のみそクリームソース～
鯛の焼き浸し 胡桃ソース仕立
和風「レンコ鯛のピーマン詰」
トリュフの鯛めしキッシュ
だし香る真鯛のお茶漬け
鯛の松前漬け
鯛のポワレ
真鯛の昆布〆 割りポン酢かけ
真鯛のヴァポーレ ポロねぎのクレーマ トリュフを削りかけて
真鯛しゃぶしゃぶ用
鯛のブレゼ ガルムソース
真鯛のソテー 生姜のブールブランソース
金目鯛の白ワインソース グラタン仕立て
たいのあら炊き
鯛の酒蒸し
鯛とキノコのレモンバターホイル包み焼き
活鯛の塩コウジ焼き
真鯛の味噌焼き
愛南真鯛の松葉焼き〜葱ソース〜
鯛茶漬
鯛の変わり揚げ
ヘダイの磯辺揚げ
真鯛しぐれ煮
タイのソテー ハニーバルサミコソース
天然鯛の塩焼き あら炊き
真鯛の昆布〆寿司 胡瓜おろし添え
鯛のロースト キノコとべジャメルのソース
揚げ真鯛のかきたま餡かけ
鯛の湯引きポン酢
長崎県産真鯛とタンカン、トマトの冷製カッペリーニ
真鯛の土鍋炊き込みごはん
鯛と蛤のアクアパッツァ風
甘鯛の唐揚げ 甘酢あんかけ
甘鯛一本釣り造りの海鮮丼
鯛のアクアパッツァ
生タイめし丼
鯛のキノコ餡かけ
伊勢海老と真鯛、蟹のブイヤベース
豪華 海鮮たっぷり鯛釜飯
真鯛とあさりの野菜たっぷり和風アクアパッツァ
松笠甘鯛の揚げ浸し
鯛の小田巻蒸し
松山鯛めし
真鯛の西京焼みぞれ餡かけ
鯛とアサリのアクアパッツァ風パスタ
マダイの甘酢あんかけ
ハーブたっぷり鯛のアクアパッツァ
真鯛のネギ蒸し
焼き鯛の鰹風味パプリカソース仕立て
尾長鯛のアクアパッツア
鯛のザクザクフライ
愛南鯛の旨潮煮
焼鯛の炊き込みご飯
沼津産 鯛と豆腐の揚げだし 仙台セリと柚子の香り
鯛のかき揚げ
鯛のブランダード 生ハム巻き
真鯛の柚子窯
レンコ鯛の丸焼き ポレンタとすっぽんのコンソメスープ
真鯛のしゃぶしゃぶひつまぶし膳
まだいちくわ
タイのアクアパッツァ
金目鯛とニラのテリーヌ
鯛飯
連子鯛の焼きおにぎり茶漬け
鯛のしゃぶしゃぶ
タイのアクアパッツァ
金目鯛のアクアパッツア
天然鯛の和風カルパッチョ〜醤油のジュレと手作りゴマポン酢で〜
レシピ04
鯛タタキ 柚子胡椒ソース
山口県萩産連子鯛の昆布締め 強火蒸し
真鯛とキャベツのペペロンチーノ
鯛の香草フライドリア
焼き鯛のお吸い物
真鯛と大葉のレアカツ
鯛かぶら
甘鯛のポワレ アサリのスープ仕立て
鯛の炊き込みご飯の素
真鯛のレモンソテー アンチョビソース
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