お祝の席に欠かせない高級魚の代名詞タイ。クロダイやイシダイなど200種類以上も仲間がいますが、タイと言えばマダイを指します。北海道から九州にかけての日本海、太平洋、東シナ海、南シナ海と生息する範囲は広く、日本近海にいるものは1年中捕れます。春と秋が美味しい時期で、春の産卵前は「桜鯛」、秋の時期は「モミジ鯛」と呼ばれています。低脂肪高タンパクで消化吸収が良いため、胃腸の弱い人やお年寄り、生活習慣病が心配な人にもおすすめの食材です。
タイとクリームチーズの和風カルパッチョ
タイのカダイフ焼き＆ライムのソース添え
愛南真鯛と白菜の桜蒸し
真鯛と水菜の黒豚蒸し
イベリコ豚の生ハムで包んだ真鯛のソテー バターソース
鯛出汁ラーメン
鯛のなめろう
金目鯛のカルパッチョ
真鯛と新鮮魚貝の白ワイン蒸し
鯛の変わり揚げ2種
タイのポワレ ビーツのコンソメ仕立て
鯛のアクアパッツァ
真鯛の強火蒸し 豆酥醬をのせて
真鯛の炭火焼き タプナードソース
真鯛のレフリット
連子鯛のサルティンボッカ(生ハム包みソテー)
愛南真鯛のプロバンス
真鯛の昆布締め
真鯛のマリネ(冷) 真鯛の煮込み(温)でも可
甘鯛のポワレ アサリのスープ仕立て
瀬戸内真鯛のごちそうパエリアキット
愛南真鯛の昆布締め 日向夏のオレンジドレッシングマリネ 野菜のブイヨンジュレ
鯛の松前漬け
鯛の炊き込みご飯の素
金目鯛のポワレ レモン風味のリゾット添え
海の幸マーラー煮込み鍋
鯛そぼろ白玉包み
鯛の酒蒸し
ホタテの鯛だし包み焼
甘鯛の鱗焼き 黄柚子の香り
真鯛しぐれ煮
鯛のポワレ ソースジェノベーゼ
昆布締め鯛と菜の花の桜ジュレがけ
真鯛の西京焼みぞれ餡かけ
真鯛のカルパッチョ
鯛のザクザクフライ
鯛とチーズの和風春巻
鯛 昆布〆
真鯛の松前蒸し 濃厚ウニソース
鯛めし
真鯛と生ワカメのアクアパッツァ
真鯛のアクアパッツア
甘鯛一本釣り造りの海鮮丼
鯛の中華蒸し
甘鯛のタブレ
真鯛の唐揚げ和風おろしポン酢
タイの豆腐カレー風味ソースグラタン
真鯛のセビーチェ
瀬戸内鯛とバラ干し海苔をあしらったもち米のもっちり揚げ真丈
鯛のポワレ 白ワインのソース
タイのアクアパッツァ
鯛のはさみ蒸し
たいのあら炊き
連子鯛赤飯包み蒸し
鯛の香草パン粉焼き ガルムソース
真鯛のネギ蒸し
桜鯛の変わり焼
豪華 海鮮たっぷり鯛釜飯
天然鯛のしろ炊き
タイ飯 柚子胡椒風味
鯛のかき揚げ
甘エビと鯛のタタキ 塩軍船
鶏だし豆乳鯛しゃぶにゅう麵
鯛のロースト キノコとべジャメルのソース
愛媛県産北灘真鯛と馬肉の生ハムのサルティンボッカ～カラスミがけ～
おめで鯛！（鯛の玉手箱）
まだいちくわ
鯛ソボロ茶漬けと鯛赤だし
天然鯛の和風カルパッチョ〜醤油のジュレと手作りゴマポン酢で〜
愛南マダイと神戸野菜のロースト マダイのだしの泡ソース
鯛の紅白 砧巻き
愛媛県産真鯛の炭焼きとサルサヴェルデソース、ハマグリの泡のソース
真鯛 リゾット オシェトラキャビア
海鮮ユッケ丼
金目鯛とあさりのリングイネ
真鯛と新タマネギのおでん
愛南鯛の寿司
真鯛のアクアパッツァ
赤甘鯛のあら煮
真鯛茶漬け
真鯛のカルパッチョ
キンメダイとアサリのアロスメロッソ
焼き鯛のお吸い物
愛媛産愛南真鯛と北見産縮みほうれん草のかぶら蒸し クレームドオマール
金目鯛の白ワインソース グラタン仕立て
鯛かぶら
真鯛の中華刺身
真鯛とじゃが芋のポワレ 新玉ねぎのピュレと共に
真鯛のカルパッチョ レモンドレッシング
ヘダイのムニエル クリームソース仕立て
鯛のタルタル
真鯛と菜の花の柑橘パスタ
真鯛のポテトサラダ
真鯛のアクアパッツァ
鯛の黒酢炒め
真鯛のカルトッチョ（紙包み焼き）
天然鯛の塩焼き あら炊き
真鯛のポワレ サフラン トマトの南仏ブイヤベース風
愛南真鯛のムニエル 菜の花のソース添え
あつあつ！とろとろ！タイの和風あんかけ
マダイのしゃぶしゃぶアヒージョ
愛南の真鯛とマッシュポテトのグラタン
甘鯛の一夜干し焼き みぞれあんかけ添え
金目鯛とニラのテリーヌ
真鯛のあんかけオムライス
甘鯛と彩り野菜のスキレット蒸し
真鯛のカルパッチョ
金目鯛の炭焼ねぎま
豆酥蒸鯛魚 鯛と大豆の香り蒸し
鯛のパリパリ春巻き
真鯛のリエット
真鯛の昆布〆握り
メダイの香草パン粉焼き マスタード風味
愛南真鯛の軽い煮込み
タルタル鯛のタンバル仕立て
鯛のガレット 4種豆と共に
マダイのオレンジ煮 軽い炙り
鯛カルパッチョ
真鯛の松前蒸し 濃厚ウニソース
鯛と釜揚げしらすのしそ香る釜飯
イトヨリ鯛のバプール ハーブの香り
鯛の炙り松前
炙り黒鯛の蓮根しんじょう東寺揚げ 梅しょっつるソース添え
レシピ04
鯛三色煎餅
鯛のコク旨漬け
鯛のり
鯛のピリ辛煮込み
真鯛の特製甘酢あんかけ
鯛三昧御膳
タイの甘酢あん掛け
愛南真鯛の松葉焼き〜葱ソース〜
真鯛の塩麹焼き
鯛の揚げ団子 北アカリあんかけ
真鯛の香草トマトチーズ焼き
鯛飯
真鯛のパイ包み 〜ショロンソース〜
焼鯛の炊き込みご飯
甘鯛のカラスミ粉焼き
豆腐とトマトのタイ包み蒸し
海鮮サラダ（醤油ドレッシング）
鯛のポワレ ～大地の恵み千葉県産落花生のみそクリームソース～
鯛の和風グラタン
贅沢鯛めし 宇和島風
洋風鯛かぶら
鯛と生ハムのカネロニ仕立て〜デュカスパイス〜
鯛のバジル和え
鯛のアクアパッツァ
金目鯛のリボリータ(色々野菜とパンのスープ仕立て)
鯛と上市里芋のブランダード 氷見産ハト麦茶と富山えごまソース
真鯛のパン粉揚げ スイートチリソース掛け
甘鯛の幽庵焼き
鯛のロースト お野菜のスープ仕立て
甘鯛とジャガイモの香草焼き
マダイのアクアパッツァ
レシピ04
鯛の野菜あんかけ
連子鯛のハーブオイルコンフィ
甘鯛のかわり揚
レシピ04
金目鯛丹波蒸し
愛南の真鯛と厚岸産 生ワカメの蒸し煮
真鯛の燻製ピッツァ
ハーブたっぷり鯛のアクアパッツァ
沼津産真鯛のシェリー蒸し 葱油ソース
愛南の真鯛・蕪
真鯛のフリットオランデーズソース
真鯛のじゃがいも巻きバターソース
タイガーリックソテー
真鯛 粕漬 茶づけ
真鯛磯辺揚げ
真鯛の味噌焼き
鯛のレモン塩バターパスタ
鯛のからし粥床漬け焼き
真鯛の焼きおにぎり茶漬け
鯛の揚げだし
真鯛のカルパッチョ
マダイのジャンバラヤ
真鯛の炭火焼
鯛とアボカドのタルタル バルサミコソース添え
真鯛と牛ほほ肉 カルパッチョ
鯛の香草フライドリア
鯛のホイル蒸し 泡ポン酢のせ
山口県萩産連子鯛の昆布締め 強火蒸し
真鯛のゆずこしょう焼き
真鯛の低温コンフィ タイムの香り 出汁のジュレ添え
真鯛のムニエル
真鯛のフリット生のりソース
鯛飯
真鯛のフリットのチェルムーラ
鯛のエスカベッシュ
レンコ鯛の丸焼き ポレンタとすっぽんのコンソメスープ
金目鯛のポワレ カマのロースト添え
真鯛と菜の花のフレッシュトマトのパスタ
タイの塩焼き
いばらき鹿島産真鯛のとろろ蒸し、福来ミカンの香り
タイのムニエル レモンクリームソース
鯛とゆずの海鮮スープ餃子
真鯛のラグーソース プッタネスカ ブラン
静岡みかんとわさびの真鯛カルパッチョ
尾長鯛のアクアパッツア
真鯛のポワレ 春菊のブルーテ シトラスの香り
金目鯛の塩焼き
真鯛のラガレイロ
鯛と山菜の和風ムース 柚子胡椒あん
天然真鯛のポワレ ズッパ ディ ペッシェのソース
鯛と菜の花のオイルパスタ
韓国風 鯛のフライ
愛媛産真鯛のフライ タルタルソース
だし香る真鯛のお茶漬け
愛南真鯛のポワレ 芽キャベツとブルーチーズのソース
真鯛とレンコン、白菜のインボルティーニ
鯛の釜飯
鯛とキノコのレモンバターホイル包み焼き
真鯛カダイフ巻き 下仁田葱ソース
真鯛の辛口炒め / プラーラートプリック
鯛とガリのペペロンチーノパスタ
鯛のバプール
タイの粕漬け 白みそ仕立ての茶漬風
鯛のマッシュルームのジャムとパセリホワイヨ焼き
鯛の袱紗(ふくさ)蒸し ～生姜あんで～
養殖マダイ漬け魚 西京味
魚介のパエリア
あまだいの若竹蒸し
鯛とかぶらの山椒餡
瀬戸内真鯛のポテサラポタージュ仕立て
鯛のもろみよごし
甘鯛の唐揚げ 甘酢あんかけ
真鯛の炙り ゆのすソース
鯛のポワレ
真鯛と野菜の甘酢あんかけ 天丼風？
真鯛とブロッコリーのソテー オリーブとバルサミコのソース
真鯛のすり身 真鯛出汁あんかけ
鯛の変わり揚げ
鯛のソテー マスタードクリームソース
鯛のソテー 爽やかレモンソースがけ
鯛の煮付け
甘鯛一本釣り造りの海鮮丼
真鯛と島豆腐のしんじょ 〜あおさのあんかけ〜
トリュフの鯛めしキッシュ
金目鯛とシーフードのパプール サフランと香草のスープ仕立て
真鯛の和コンフィ
タイのカルパッチョ
鯛の炙り茶漬け
真鯛の南蛮漬け
松山鯛飯 オリジナル
真鯛とズワイガニのパイ包み焼き
鯛の胡麻漬け丼
タイのアクアパッツァ
真鯛キムチの冷麺
真鯛の白ワイン蒸し
真鯛のカツレツ風 3色ソース
鯛の酒蒸し ～梅の香り～
鯛の桜蒸し
鯛のシューマイ、ギョウザ、春巻盛り合わせ
鯛釜飯
甘鯛一本釣り造りの海鮮丼
タイとソバ茶
愛南鯛の旨潮煮
愛南鯛の軽い昆布〆とかぼすのスフィールで包んだ国東OYSTERソースの代わりに
真鯛と茸、水菜の柚子胡椒ビアンコ
鯛のミルフィーユ揚げ
真鯛とあさりの野菜たっぷり和風アクアパッツァ
愛南真鯛の生海苔とドライトマト グリーンオリーブ添え
鯛だし塩ラーメン
鯛の唐揚げ ディップソース
真鯛のホイル焼き
真鯛のソテー 生姜のブールブランソース
真鯛の瞬間マリネ（アグロドルチェソースで）
真鯛のムースとアボカドのチーズ焼 アボカドソース
金目鯛のしゃぶしゃぶ
キンメの酒蒸し マヨネーズソース
真鯛100%のかまぼこ〜わさびオイルをかけて〜
真鯛の南蛮漬け
タイのけんちん蒸し（けんちん焼き）
香川産真鯛のアクアパッツァ
鯛あらだき
天然真鯛の香港風ミキュイ 特製香味ソース
伊勢海老と真鯛、蟹のブイヤベース
甘鯛の松笠焼き
新潟の真鯛と季節野菜の煮おろし
静岡県沼津産真鯛のロースト～サフランリゾット添え～
鯛昆布〆めしゃぶしゃぶ
真鯛と春菊のジェノベーゼスパゲティ
愛南真鯛と色々な大根のカルパッチョ 柑橘風味
タイのソテー ハニーバルサミコソース
真鯛と里芋のしんじょう湯葉揚げ
真鯛のレモンソテー アンチョビソース
新鮮真鯛の旨辛韓国風チャンジャ
マダイのセモリナ粉焼き 春菊のソース
ホイル焼き長崎真鯛アクアパッツァ
真鯛の小田巻蒸し
鯛のスモークとじゃがいものスパゲッティ
真鯛のウニ味噌手巻き寿司
鯛ソバ
レンコ鯛の姿揚げ 甘酢あんかけ
甘鯛一本釣り造りの海鮮丼
鯛の昆布〆のカルパッチョ
揚げ真鯛のかきたま餡かけ
タイのフリットラップロール
真鯛のフィデウア（バルセロナのショートパスタのパエリア）
鯛の酒蒸し ホイル包み
愛南真鯛のエルバ島風カルトッチョ ラビゴットソース添え
炊飯ジャーで作る鯛御飯
金目鯛 酒蒸し焼き
鯛の焼き浸し 胡桃ソース仕立
真鯛のヴァポーレ ポロねぎのクレーマ トリュフを削りかけて
甘鯛一本釣り造りの海鮮丼
真鯛の昆布〆 割りポン酢かけ
鯛と菜の花
鯛ソボロ茶漬けと鯛の赤だしセット
メダイのカルトッチョ
真鯛とセリの春巻き
XO醤鯛魚（エックスオージャンティエユイ）真鯛の蒸し物自家製XO醤かけ
甘鯛の香味蒸し、あつあつゴマ油がけ
真鯛のカルパッチョ
鯛のブランダード 生ハム巻き
真鯛のしゃぶしゃぶひつまぶし膳
鯛の生姜風味ゴマチャーハン手巻き
鯛の香味野菜はさみ揚げ おろしポン酢
真鯛の柚子窯
鯛のソテー
真鯛の味噌漬け 舞茸のエキスたっぷりあん
真鯛の麦味噌漬け
駿河湾産の真鯛の焚き込みごはん
揚げタイのミックスハーブ和え
真鯛のおかき揚げ
タイの鉄板焼 カタルーニャ風ナッツ、パプリカ、魚介のソース
生タイめし丼
天然鯛の南蛮漬け
鯛と菜の花の昆布締め
マダイと燕の巣の蒸し餃子
真鯛しゃぶしゃぶ用
メダイの香り包み焼き
鯛のしゃぶしゃぶ
鯛かぶら
鯛の香草ムニエル
真鯛とバジルのトマトソースパスタ
真鯛と醤油豆のカルパッチョ
鯛のチーズ入りハンバーグ
真鯛トマトチーズ焼
真鯛のわさびカルパッチョ
真鯛の昆布〆桜塩添え
真鯛の西京味噌炙り
タイの香ばし焼オニギリ茶漬け
鯛の湯引きポン酢
長崎県産真鯛とタンカン、トマトの冷製カッペリーニ
鯛の胡麻茶漬け
金目鯛の煮付け
鯛の揚げ餃子
鯛の藁焼き
鯛のアクアパッツァ
真鯛と九条ネギの塩タタキ
甘鯛と茄子のチリソース炒め
愛媛県北灘産真鯛のエスカベッシュ
パイで作る！ロマーニャの薔薇
特製塩ちゃんこタイしゃぶしゃぶ
鯛出汁あんかけの鯛バーグ
甘鯛の骨蒸し
真鯛の昆布〆寿司 胡瓜おろし添え
桜鯛のバロティーヌ 若松ブイヤベース仕立て
マダイのクリームグラタン
愛南真鯛と魚介のブイヤベース
鯛と大葉の挟み揚げ
真鯛しんじょうのフリッター
愛南真鯛のマリネ
鯛の酒蒸し
たいつみれの揚げだし
甘鯛の変わり蒸し
真鯛の煮付け
沼津産 鯛と豆腐の揚げだし 仙台セリと柚子の香り
甘鯛と菜の花のおでん
タイ豆腐サンド雲子 木の子 あんかけ 秋冬春
真鯛のプレコットとフレーゴラ ～アクアパッツァ仕立て～
真鯛の昆布締めと揚げナスのマリネ 赤紫蘇のジュレを添えて
真鯛の土鍋炊き込みごはん
甘鯛のかわり揚げ
活鯛の塩コウジ焼き
焼骨出汁香る 真鯛釜飯
真鯛のソテー（トマトソース）
金目鯛の葱蕪みぞれ煮
鯛のキノコ餡かけ
真鯛の皮焼きカルパッチョ カラスミ添え
鯛のブランダード キャビア添え
鯛の南蛮漬け
鯛蕪蒸し
真鯛のふっくら蒸し焼き
鯛塩海鮮スープ春雨
真鯛のガーリックバター醤油焼き
真鯛のづけ握り寿司
炙り鯛をのせた鯛出汁茶漬け
鯛の酒蒸し
金目鯛西京焼
焼き鯛の鰹風味パプリカソース仕立て
タイのカルパッチョ
鯛のリゾット
鯛とアサリのアクアパッツァ風パスタ
真鯛とたっぷりアサリの白ワイン蒸し
鯛のフレーク揚げ
真鯛のエスカベッシュ
鯛かぶら
自家製鯛みそをのせた生麩の網焼き
真鯛のバロティーヌ ゆずポン酢ジュレとアンチョビバターソース添え
真鯛の昆布〆のカルパッチョ
天然真鯛昆布〆鯛わた焼き
鯛タタキ 柚子胡椒ソース
鯛の茶巾包み
はなはな鯛めし
真鯛の生春巻き
愛南の真鯛と貝の南仏風
鯛とボッタルガのビーゴリ
鯛の田楽
甘鯛幽庵焼き
愛南真鯛のワイン蒸し チーズクリームソース
鯛帆立真丈包み蒸し 敷銀杏ソース
鯛のチリ蒸し
真鯛の野菜あんかけ
お造り鯛の冷しゃぶ仕立て
金目鯛の西京焼き
愛南真鯛の西京焼き！！
梅香る鯛の水餃子
真鯛天寿司ドック
桜鯛 桜香る柿の種 サクサク揚げ 愛媛みかんクリームソース
真鯛と自家製セミドライトマトのパスタ
鯛めし 焼きおにぎり仕立て
鯛飯
真鯛の生ハム2種 ハーブ仕込みとスモーク
金目鯛のアクアパッツア
タイのエスカベッシュ
真鯛の酒蒸し
真鯛のソテー 生ハムのコンソメ仕立て
鯛のハト麦焼き、柿のロースト添え
ブダイの島寿司風 漬けにぎり
真鯛とほうれん草のアラビアータ
真鯛のスープドポワソン
真鯛のムニエル〜マスタードソース〜
松笠甘鯛の揚げ浸し
鯛と梅肉の巻き揚げ
真鯛のパン粉焼チリソース
鯛のロティ アーモンド香るアンチョビソース
連子鯛の焼きおにぎり茶漬け
真鯛の香草パン粉フライ 柚子胡椒味噌マヨネーズソース
鯛の生春巻き（ベトナム南部スタイル）
愛南真鯛とカラスミのオムレツ
〆の鯛茶漬け
天然鯛のリゾット
金目鯛の塩麹炙り さっぱり丼ブリ
鯛けんちん蒸し
甘鯛一本釣り造りの海鮮丼
鯛の美酒鍋のしゃぶしゃぶ
レシピ01
タイム塩でマリネした真鯛のベニエ ブイヤベースソース
マダイのポワレと春菊風味のリゾット
真鯛にんにくバジル蒸し
真鯛のデュグレレソース バジルとクルミ風味
鯛のグリル 自家製トマトソースがけ
マダイとイカスミのインボルティーニ（パテ）
宇和島風鯛めし
鯛と蛤のアクアパッツァ風
鯛西京焼き
鯛の塩レモンカルパッチョサラダ
愛南鯛と胡麻豆腐の手綱巻き、菜の花餡
真鯛のアヒージョ ～バゲット添え～
生タイめし丼
真鯛のムース、ソーセージ仕立て 白ワインソースで…
真鯛のファルシ・ソースヴァン・ブラン
鯛のフリッター チリソースがけ
鯛のオーブン焼き 彩野菜添え
愛南真鯛ネギしゃぶ
鯛の梅しそ焼き串
白身魚の甘酢あんかけ
レシピ02
鯛茶漬
タイのチゲ鍋
真鯛のカルパッチョ セロリドレッシング添え
ヘダイの磯辺揚げ
金目鯛と筍の春釜飯
真鯛のヴァプール 百合根ソース
マダイの甘酢あんかけ
たいの酒かすしゃぶしゃぶ
鯛のポワレ バジルソース仕立て
鯛のカマ 香草焼き
鯛と蕪の煮物椀
真鯛のポワレ 〜ラタトゥユ添え〜
真鯛の切り身蒸し 葱油ソース
真鯛ステーキ
鯛のピッツァ マリナーラ
新鮮活〆鯛の特製黒酢ソース
魚カツ タルタルソース
真鯛とキノコの自家製トマトソースパスタ
レンコダイ酢じめ
鯛の小田巻蒸し
天然鯛の柳川風
真鯛のアクアパッツァ
ベトナム風 真鯛の刺身
金目鯛のしゃぶしゃぶ
鯛の鯛出し地酒蒸し
鯛のポワレつぶマスタード仕立て
宇和島真鯛のカルパッチョ
レシピ04
真鯛と大葉のレアカツ
真鯛のポワレ バンブランソース
鯛の西京焼き
金目鯛のソテー 椎茸デュクセル詰
真鯛のソテー クリームソース掛け
鯛のカブラ蒸し ユズのヴァンブランソース
真鯛の南蛮漬け
鯛のポワレ タプナードソース
自家製鯛味噌の焼きオニギリ茶漬け
鯛の切り身と魚介のすり身のプリン仕立て
タイのガーリックソテー
チビっ子ニッコリ！！ 鯛のまろやか南蛮漬け
真鯛のカルパッチョ
真鯛のみぞれあんかけ
鯛のブレゼ ガルムソース
松山鯛めし
鯛のソテー レモンバターソース
和風「レンコ鯛のピーマン詰」
真鯛のポワレうろこ仕立て 木頭ゆずソース添え
愛南の鯛の唐辛子煮込み
鯛のアクアパッツァ
真鯛と季節野菜のオイル焼き
真ダイと季節野菜のグリル サルモリッリオソース
鯛のムニエル トマトソースがけ
真鯛とキャベツのペペロンチーノ
真鯛のスパイシーフライ
鯛と米なすの紅白みそチーズ焼
甘鯛の唐揚げ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.
