お祝の席に欠かせない高級魚の代名詞タイ。クロダイやイシダイなど200種類以上も仲間がいますが、タイと言えばマダイを指します。北海道から九州にかけての日本海、太平洋、東シナ海、南シナ海と生息する範囲は広く、日本近海にいるものは1年中捕れます。春と秋が美味しい時期で、春の産卵前は「桜鯛」、秋の時期は「モミジ鯛」と呼ばれています。低脂肪高タンパクで消化吸収が良いため、胃腸の弱い人やお年寄り、生活習慣病が心配な人にもおすすめの食材です。
天然真鯛の香港風ミキュイ 特製香味ソース
真鯛と里芋のしんじょう湯葉揚げ
鯛の梅しそ焼き串
鯛のアクアパッツァ
真鯛の南蛮漬け
真鯛と牛ほほ肉 カルパッチョ
鯛のブランダード キャビア添え
鯛の黒酢炒め
松山鯛飯 オリジナル
真鯛のデュグレレソース バジルとクルミ風味
甘鯛の一夜干し焼き みぞれあんかけ添え
桜鯛 桜香る柿の種 サクサク揚げ 愛媛みかんクリームソース
真鯛のフィデウア（バルセロナのショートパスタのパエリア）
鯛と釜揚げしらすのしそ香る釜飯
ブダイの島寿司風 漬けにぎり
真鯛とあさりの野菜たっぷり和風アクアパッツァ
真鯛のじゃがいも巻きバターソース
甘鯛のかわり揚げ
鯛のレモン塩バターパスタ
マダイのポワレと春菊風味のリゾット
鯛のピッツァ マリナーラ
金目鯛西京焼
鶏だし豆乳鯛しゃぶにゅう麵
鯛の松前漬け
だし香る真鯛のお茶漬け
鯛のホイル蒸し 泡ポン酢のせ
真鯛のポワレ 春菊のブルーテ シトラスの香り
鯛塩海鮮スープ春雨
鯛のリゾット
真鯛にんにくバジル蒸し
海の幸マーラー煮込み鍋
鯛西京焼き
鯛ソボロ茶漬けと鯛の赤だしセット
たいつみれの揚げだし
鯛の炊き込みご飯の素
真鯛と自家製セミドライトマトのパスタ
鯛蕪蒸し
真鯛しぐれ煮
レシピ02
鯛のチリ蒸し
甘鯛の唐揚げ
タイの粕漬け 白みそ仕立ての茶漬風
真鯛のエスカベッシュ
真鯛の柚子窯
ハーブたっぷり鯛のアクアパッツァ
鯛飯
鯛とガリのペペロンチーノパスタ
鯛とかぶらの山椒餡
真鯛のパン粉揚げ スイートチリソース掛け
甘鯛とジャガイモの香草焼き
メダイの香り包み焼き
金目鯛とあさりのリングイネ
鯛と菜の花
真鯛 粕漬 茶づけ
パイで作る！ロマーニャの薔薇
真鯛のパン粉焼チリソース
海鮮サラダ（醤油ドレッシング）
真鯛の南蛮漬け
鯛と米なすの紅白みそチーズ焼
宇和島真鯛のカルパッチョ
真鯛のパイ包み 〜ショロンソース〜
真鯛のふっくら蒸し焼き
メダイの香草パン粉焼き マスタード風味
養殖マダイ漬け魚 西京味
真鯛のカルパッチョ
真鯛の唐揚げ和風おろしポン酢
金目鯛のカルパッチョ
鯛飯
鯛のムニエル トマトソースがけ
真鯛の低温コンフィ タイムの香り 出汁のジュレ添え
真鯛とブロッコリーのソテー オリーブとバルサミコのソース
マダイのしゃぶしゃぶアヒージョ
真鯛トマトチーズ焼
瀬戸内鯛とバラ干し海苔をあしらったもち米のもっちり揚げ真丈
真鯛の中華刺身
タイのアクアパッツァ
真鯛のマリネ(冷) 真鯛の煮込み(温)でも可
鯛の田楽
真鯛の昆布〆桜塩添え
タイのチゲ鍋
真鯛のあんかけオムライス
愛南真鯛と魚介のブイヤベース
天然真鯛のポワレ ズッパ ディ ペッシェのソース
鯛と生ハムのカネロニ仕立て〜デュカスパイス〜
金目鯛のアクアパッツア
鯛のソテー マスタードクリームソース
真鯛のムニエル〜マスタードソース〜
甘鯛の松笠焼き
真鯛しゃぶしゃぶ用
真鯛 リゾット オシェトラキャビア
真鯛のすり身 真鯛出汁あんかけ
鯛のグリル 自家製トマトソースがけ
タイの香ばし焼オニギリ茶漬け
連子鯛赤飯包み蒸し
鯛の生姜風味ゴマチャーハン手巻き
甘鯛の幽庵焼き
真鯛の白ワイン蒸し
甘鯛一本釣り造りの海鮮丼
鯛のアクアパッツァ
レシピ04
真鯛のスープドポワソン
香川産真鯛のアクアパッツァ
真鯛の瞬間マリネ（アグロドルチェソースで）
鯛の香草ムニエル
駿河湾産の真鯛の焚き込みごはん
真鯛のソテー 生姜のブールブランソース
真鯛の昆布締め
タイとクリームチーズの和風カルパッチョ
真鯛しんじょうのフリッター
真鯛のネギ蒸し
真鯛のしゃぶしゃぶひつまぶし膳
タイとソバ茶
金目鯛のソテー 椎茸デュクセル詰
真鯛の土鍋炊き込みごはん
真鯛の昆布〆 割りポン酢かけ
金目鯛のリボリータ(色々野菜とパンのスープ仕立て)
真鯛のレフリット
真鯛のリエット
特製塩ちゃんこタイしゃぶしゃぶ
ヘダイのムニエル クリームソース仕立て
洋風鯛かぶら
甘鯛の香味蒸し、あつあつゴマ油がけ
鯛のエスカベッシュ
真鯛とたっぷりアサリの白ワイン蒸し
鯛の和風グラタン
新潟の真鯛と季節野菜の煮おろし
レシピ04
鯛のロティ アーモンド香るアンチョビソース
鯛のポワレ 白ワインのソース
梅香る鯛の水餃子
宇和島風鯛めし
愛南真鯛の西京焼き！！
真鯛のカルパッチョ レモンドレッシング
真鯛の南蛮漬け
真鯛の焼きおにぎり茶漬け
レシピ04
活鯛の塩コウジ焼き
鯛のソテー 爽やかレモンソースがけ
長崎県産真鯛とタンカン、トマトの冷製カッペリーニ
天然鯛のリゾット
鯛のもろみよごし
愛南真鯛のマリネ
真鯛のムースとアボカドのチーズ焼 アボカドソース
真鯛の酒蒸し
愛南真鯛の生海苔とドライトマト グリーンオリーブ添え
真鯛のムニエル
レンコ鯛の姿揚げ 甘酢あんかけ
真鯛のプレコットとフレーゴラ ～アクアパッツァ仕立て～
鯛出汁ラーメン
XO醤鯛魚（エックスオージャンティエユイ）真鯛の蒸し物自家製XO醤かけ
鯛の小田巻蒸し
真鯛のムース、ソーセージ仕立て 白ワインソースで…
あまだいの若竹蒸し
金目鯛の塩麹炙り さっぱり丼ブリ
タイ豆腐サンド雲子 木の子 あんかけ 秋冬春
真鯛のづけ握り寿司
焼骨出汁香る 真鯛釜飯
鯛のしゃぶしゃぶ
愛媛県産真鯛の炭焼きとサルサヴェルデソース、ハマグリの泡のソース
真鯛のポワレ サフラン トマトの南仏ブイヤベース風
贅沢鯛めし 宇和島風
鯛の胡麻漬け丼
鯛のミルフィーユ揚げ
マダイのオレンジ煮 軽い炙り
愛南の真鯛とマッシュポテトのグラタン
鯛飯
伊勢海老と真鯛、蟹のブイヤベース
鯛の胡麻茶漬け
鯛の香味野菜はさみ揚げ おろしポン酢
生タイめし丼
真鯛の味噌焼き
甘鯛一本釣り造りの海鮮丼
真鯛の塩麹焼き
鯛三色煎餅
真鯛のわさびカルパッチョ
金目鯛と筍の春釜飯
揚げ真鯛のかきたま餡かけ
おめで鯛！（鯛の玉手箱）
焼き鯛の鰹風味パプリカソース仕立て
甘鯛のカラスミ粉焼き
甘鯛のポワレ アサリのスープ仕立て
甘鯛一本釣り造りの海鮮丼
鯛のはさみ蒸し
連子鯛のハーブオイルコンフィ
愛南真鯛の軽い煮込み
まだいちくわ
マダイのアクアパッツァ
鯛の鯛出し地酒蒸し
鯛の変わり揚げ
鯛のポワレ ～大地の恵み千葉県産落花生のみそクリームソース～
鯛とアサリのアクアパッツァ風パスタ
マダイの甘酢あんかけ
鯛とゆずの海鮮スープ餃子
鯛のガレット 4種豆と共に
真鯛のカルパッチョ
タイのエスカベッシュ
自家製鯛味噌の焼きオニギリ茶漬け
鯛の南蛮漬け
真鯛のレモンソテー アンチョビソース
鯛のソテー
鯛と菜の花の昆布締め
鯛の炙り茶漬け
鯛のアクアパッツァ
天然鯛のしろ炊き
真鯛のソテー クリームソース掛け
沼津産真鯛のシェリー蒸し 葱油ソース
鯛のからし粥床漬け焼き
真鯛の小田巻蒸し
鯛と梅肉の巻き揚げ
真鯛のカルパッチョ
真鯛のカツレツ風 3色ソース
鯛のチーズ入りハンバーグ
たいのあら炊き
真鯛の味噌漬け 舞茸のエキスたっぷりあん
真鯛と水菜の黒豚蒸し
鯛ソバ
愛南鯛の旨潮煮
真鯛天寿司ドック
金目鯛の炭焼ねぎま
愛南真鯛のポワレ 芽キャベツとブルーチーズのソース
真鯛のカルパッチョ
鯛と上市里芋のブランダード 氷見産ハト麦茶と富山えごまソース
山口県萩産連子鯛の昆布締め 強火蒸し
真鯛と茸、水菜の柚子胡椒ビアンコ
真鯛のバロティーヌ ゆずポン酢ジュレとアンチョビバターソース添え
真鯛のポワレうろこ仕立て 木頭ゆずソース添え
鯛の生春巻き（ベトナム南部スタイル）
松笠甘鯛の揚げ浸し
真鯛の切り身蒸し 葱油ソース
愛南鯛の軽い昆布〆とかぼすのスフィールで包んだ国東OYSTERソースの代わりに
真鯛の西京焼みぞれ餡かけ
真鯛の松前蒸し 濃厚ウニソース
真鯛の炭火焼き タプナードソース
真鯛のラガレイロ
真鯛の和コンフィ
真鯛ステーキ
豆腐とトマトのタイ包み蒸し
真鯛のアクアパッツァ
鯛タタキ 柚子胡椒ソース
愛媛県北灘産真鯛のエスカベッシュ
金目鯛の塩焼き
タイム塩でマリネした真鯛のベニエ ブイヤベースソース
鯛の西京焼き
真鯛のソテー 生ハムのコンソメ仕立て
鯛のポワレ バジルソース仕立て
鯛あらだき
タイのムニエル レモンクリームソース
たいの酒かすしゃぶしゃぶ
トリュフの鯛めしキッシュ
鯛の紅白 砧巻き
真鯛と大葉のレアカツ
ホイル焼き長崎真鯛アクアパッツァ
鯛の切り身と魚介のすり身のプリン仕立て
真鯛のポテトサラダ
真鯛とレンコン、白菜のインボルティーニ
鯛かぶら
瀬戸内真鯛のポテサラポタージュ仕立て
真鯛のカルパッチョ セロリドレッシング添え
愛媛産真鯛のフライ タルタルソース
ホタテの鯛だし包み焼
真鯛の皮焼きカルパッチョ カラスミ添え
鯛の焼き浸し 胡桃ソース仕立
レンコ鯛の丸焼き ポレンタとすっぽんのコンソメスープ
甘鯛のタブレ
鯛のパリパリ春巻き
鯛の桜蒸し
真鯛と九条ネギの塩タタキ
愛南鯛の寿司
タルタル鯛のタンバル仕立て
真鯛と新鮮魚貝の白ワイン蒸し
鯛の美酒鍋のしゃぶしゃぶ
甘鯛と茄子のチリソース炒め
愛南真鯛の昆布締め 日向夏のオレンジドレッシングマリネ 野菜のブイヨンジュレ
韓国風 鯛のフライ
新鮮真鯛の旨辛韓国風チャンジャ
マダイのジャンバラヤ
タイの塩焼き
鯛釜飯
天然鯛の塩焼き あら炊き
真鯛の強火蒸し 豆酥醬をのせて
真鯛の昆布〆寿司 胡瓜おろし添え
愛媛県産北灘真鯛と馬肉の生ハムのサルティンボッカ～カラスミがけ～
真鯛とキノコの自家製トマトソースパスタ
新鮮活〆鯛の特製黒酢ソース
真鯛キムチの冷麺
鯛の中華蒸し
甘鯛と菜の花のおでん
鯛のロースト キノコとべジャメルのソース
鯛のスモークとじゃがいものスパゲッティ
鯛の酒蒸し
鯛のり
愛南真鯛ネギしゃぶ
鯛と大葉の挟み揚げ
タイの甘酢あん掛け
甘鯛と彩り野菜のスキレット蒸し
真鯛カダイフ巻き 下仁田葱ソース
真鯛の生ハム2種 ハーブ仕込みとスモーク
真鯛のみぞれあんかけ
鯛の香草パン粉焼き ガルムソース
金目鯛の白ワインソース グラタン仕立て
真鯛のカルパッチョ
甘鯛幽庵焼き
鯛の野菜あんかけ
魚介のパエリア
真鯛のフリット生のりソース
愛媛産愛南真鯛と北見産縮みほうれん草のかぶら蒸し クレームドオマール
甘鯛の変わり蒸し
金目鯛 酒蒸し焼き
甘鯛一本釣り造りの海鮮丼
瀬戸内真鯛のごちそうパエリアキット
鯛茶漬
揚げタイのミックスハーブ和え
桜鯛のバロティーヌ 若松ブイヤベース仕立て
鯛とアボカドのタルタル バルサミコソース添え
あつあつ！とろとろ！タイの和風あんかけ
鯛かぶら
鯛のシューマイ、ギョウザ、春巻盛り合わせ
鯛帆立真丈包み蒸し 敷銀杏ソース
鯛と蛤のアクアパッツァ風
天然真鯛昆布〆鯛わた焼き
真鯛のカルパッチョ
タイのソテー ハニーバルサミコソース
真鯛の燻製ピッツァ
ベトナム風 真鯛の刺身
真鯛のアヒージョ ～バゲット添え～
鯛の塩レモンカルパッチョサラダ
真鯛のセビーチェ
甘鯛の骨蒸し
鯛かぶら
メダイのカルトッチョ
鯛の茶巾包み
鯛けんちん蒸し
真鯛の昆布〆のカルパッチョ
真鯛と醤油豆のカルパッチョ
和風「レンコ鯛のピーマン詰」
鯛出汁あんかけの鯛バーグ
真鯛のおかき揚げ
鯛のバジル和え
マダイとイカスミのインボルティーニ（パテ）
石鯛の香草パン粉焼き
鯛と蕪の煮物椀
真鯛の西京味噌炙り
真鯛茶漬け
真鯛と島豆腐のしんじょ 〜あおさのあんかけ〜
連子鯛の焼きおにぎり茶漬け
レンコダイ酢じめ
鯛と山菜の和風ムース 柚子胡椒あん
鯛のかき揚げ
真鯛とじゃが芋のポワレ 新玉ねぎのピュレと共に
真鯛とほうれん草のアラビアータ
鯛の変わり揚げ2種
真鯛の辛口炒め / プラーラートプリック
真鯛100%のかまぼこ〜わさびオイルをかけて〜
鯛のなめろう
鯛の酒蒸し
愛南真鯛の松葉焼き〜葱ソース〜
愛南マダイと神戸野菜のロースト マダイのだしの泡ソース
鯛の唐揚げ ディップソース
焼き鯛のお吸い物
甘鯛の鱗焼き 黄柚子の香り
レシピ04
タイのカダイフ焼き＆ライムのソース添え
鯛と菜の花のオイルパスタ
鯛とキノコのレモンバターホイル包み焼き
鯛の湯引きポン酢
愛南の真鯛・蕪
鯛のバプール
鯛の酒蒸し ホイル包み
マダイのクリームグラタン
焼鯛の炊き込みご飯
真鯛のヴァポーレ ポロねぎのクレーマ トリュフを削りかけて
真鯛の特製甘酢あんかけ
鯛のオーブン焼き 彩野菜添え
愛南真鯛のワイン蒸し チーズクリームソース
鯛のマッシュルームのジャムとパセリホワイヨ焼き
炙り黒鯛の蓮根しんじょう東寺揚げ 梅しょっつるソース添え
真鯛のアクアパッツア
桜鯛の変わり焼
鯛のポワレ タプナードソース
真鯛のホイル焼き
真鯛のアクアパッツァ
金目鯛の西京焼き
真鯛のファルシ・ソースヴァン・ブラン
鯛のアクアパッツァ
真鯛のラグーソース プッタネスカ ブラン
真鯛と季節野菜のオイル焼き
沼津産 鯛と豆腐の揚げだし 仙台セリと柚子の香り
鯛のポワレ
鯛のキノコ餡かけ
真鯛の炙り ゆのすソース
金目鯛のポワレ レモン風味のリゾット添え
鯛の袱紗(ふくさ)蒸し ～生姜あんで～
鯛ときのこの和風スープ仕立て
尾長鯛のアクアパッツア
真鯛のカルトッチョ（紙包み焼き）
鯛カルパッチョ
真鯛のフリットオランデーズソース
天然鯛の和風カルパッチョ〜醤油のジュレと手作りゴマポン酢で〜
チビっ子ニッコリ！！ 鯛のまろやか南蛮漬け
真鯛の麦味噌漬け
鯛三昧御膳
イベリコ豚の生ハムで包んだ真鯛のソテー バターソース
真ダイと季節野菜のグリル サルモリッリオソース
キンメの酒蒸し マヨネーズソース
真鯛と春菊のジェノベーゼスパゲティ
タイのけんちん蒸し（けんちん焼き）
愛南真鯛のエルバ島風カルトッチョ ラビゴットソース添え
真鯛の昆布締めと揚げナスのマリネ 赤紫蘇のジュレを添えて
昆布締め鯛と菜の花の桜ジュレがけ
真鯛のヴァプール 百合根ソース
マダイのセモリナ粉焼き 春菊のソース
真鯛の香草パン粉フライ 柚子胡椒味噌マヨネーズソース
鯛の酒蒸し ～梅の香り～
はなはな鯛めし
鯛とボッタルガのビーゴリ
金目鯛のしゃぶしゃぶ
愛南真鯛と色々な大根のカルパッチョ 柑橘風味
鯛の揚げ団子 北アカリあんかけ
鯛めし 焼きおにぎり仕立て
鯛の酒蒸し
鯛のブランダード 生ハム巻き
愛南の真鯛と貝の南仏風
タイの鉄板焼 カタルーニャ風ナッツ、パプリカ、魚介のソース
豪華 海鮮たっぷり鯛釜飯
鯛の揚げ餃子
鯛のピリ辛煮込み
静岡県沼津産真鯛のロースト～サフランリゾット添え～
タイガーリックソテー
真鯛の香草トマトチーズ焼き
甘エビと鯛のタタキ 塩軍船
金目鯛の葱蕪みぞれ煮
金目鯛のしゃぶしゃぶ
タイ飯 柚子胡椒風味
鯛だし塩ラーメン
愛南の真鯛と厚岸産 生ワカメの蒸し煮
ヘダイの磯辺揚げ
鯛の炙り松前
金目鯛とシーフードのパプール サフランと香草のスープ仕立て
赤甘鯛のあら煮
真鯛とバジルのトマトソースパスタ
真鯛の煮付け
真鯛の昆布〆握り
真鯛と野菜の甘酢あんかけ 天丼風？
真鯛のソテー（トマトソース）
真鯛とセリの春巻き
真鯛磯辺揚げ
真鯛とキャベツのペペロンチーノ
鯛のコク旨漬け
金目鯛とニラのテリーヌ
タイのカルパッチョ
タイのアクアパッツァ
鯛のフリッター チリソースがけ
真鯛のアクアパッツァ
タイのフリットラップロール
鯛そぼろ白玉包み
鯛のカマ 香草焼き
金目鯛のポワレ カマのロースト添え
鯛のカブラ蒸し ユズのヴァンブランソース
鯛 昆布〆
お造り鯛の冷しゃぶ仕立て
キンメダイとアサリのアロスメロッソ
真鯛のスパイシーフライ
魚カツ タルタルソース
自家製鯛みそをのせた生麩の網焼き
鯛の揚げだし
真鯛のポワレ バンブランソース
鯛のブレゼ ガルムソース
鯛のポワレ ソースジェノベーゼ
甘鯛の唐揚げ 甘酢あんかけ
炊飯ジャーで作る鯛御飯
真鯛と菜の花のフレッシュトマトのパスタ
鯛めし
鯛とチーズの和風春巻
鯛の煮付け
天然鯛の南蛮漬け
連子鯛のサルティンボッカ(生ハム包みソテー)
タイのカルパッチョ
鯛の釜飯
甘鯛一本釣り造りの海鮮丼
鯛の香草フライドリア
白身魚の甘酢あんかけ
鯛のポワレつぶマスタード仕立て
愛南真鯛のムニエル 菜の花のソース添え
松山鯛めし
海鮮ユッケ丼
鯛の昆布〆のカルパッチョ
金目鯛の煮付け
真鯛とズワイガニのパイ包み焼き
鯛のロースト お野菜のスープ仕立て
愛南真鯛とカラスミのオムレツ
鯛のソテー レモンバターソース
いばらき鹿島産真鯛のとろろ蒸し、福来ミカンの香り
真鯛と新タマネギのおでん
タイのポワレ ビーツのコンソメ仕立て
真鯛のポワレ 〜ラタトゥユ添え〜
炙り鯛をのせた鯛出汁茶漬け
レシピ01
タイのガーリックソテー
イトヨリ鯛のバプール ハーブの香り
鯛のザクザクフライ
鯛のフレーク揚げ
鯛の藁焼き
愛南の鯛の唐辛子煮込み
〆の鯛茶漬け
生タイめし丼
静岡みかんとわさびの真鯛カルパッチョ
鯛昆布〆めしゃぶしゃぶ
金目鯛丹波蒸し
真鯛のフリットのチェルムーラ
愛南鯛と胡麻豆腐の手綱巻き、菜の花餡
真鯛の野菜あんかけ
愛南真鯛のプロバンス
甘鯛のかわり揚
天然鯛の柳川風
鯛のタルタル
真鯛のゆずこしょう焼き
愛南真鯛と白菜の桜蒸し
真鯛の松前蒸し 濃厚ウニソース
真鯛のウニ味噌手巻き寿司
真鯛の炭火焼
真鯛のガーリックバター醤油焼き
鯛ソボロ茶漬けと鯛赤だし
真鯛と菜の花の柑橘パスタ
真鯛と生ワカメのアクアパッツァ
甘鯛一本釣り造りの海鮮丼
豆酥蒸鯛魚 鯛と大豆の香り蒸し
鯛のハト麦焼き、柿のロースト添え
真鯛の生春巻き
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